Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Wat is er lekkerder dan sinaasappeljam royaal uitgesmeerd over een vers gebakken pannenkoek? Slechts twee of drie van deze pannenkoeken. Het beste ontbijt kan je je niet voorstellen – het zal je de hele dag opladen met levendigheid en een goed humeur. Als er geen blanco tussen uw voorraden is, zullen we proberen deze nu op de meest geschikte manier voor u te maken..
Zie ook het artikel: perzikjam – eenvoudige recepten voor de winter!
Methode één – in een multicooker
De methode om sinaasappeljam te maken in een slowcooker is geschikt voor de drukste of onervaren huisvrouwen. We hoeven alleen het fruit voor het koken klaar te maken en alle ingrediënten af te wegen, en de elektronische keukenassistent doet de rest volgens het opgegeven programma.
Het aantal producten wordt berekend voor een pot jam van een liter:
- sinaasappels – 5 grote met dunne schil;
- citroen – half middelgroot;
- suiker – in gewicht van geschild fruit in een verhouding van één op één.
Om een homogene massa te verkrijgen, worden de geschilde vruchten voorgepureerd met een blender, vleesmolen of keukenmachine..
Dit recept voor sinaasappeljam kost heel weinig tijd:
- Was eerst het fruit zorgvuldig, verwijder een dun laagje schil van de helft van de citroen en sinaasappel en hak het fijn met een mes.
- Schil de overige vruchten en snijd ze naar wens..
- We wegen de fruitmassa samen met de schil en vullen deze met dezelfde hoeveelheid suiker. Als de sinaasappels erg zoet zijn, is het beter om de hoeveelheid suiker een beetje te verminderen..
- Laat het mengsel een paar uur of een nacht staan zodat het vrijgekomen sap alle suiker oplost.
- Daarna doen we alles in de multicooker-kom en zetten we de modus “Bakken” of “Jam” aan.
- We wachten tot de inhoud kookt en stellen de timer in op een half uur. Gedurende deze tijd hebben we tijd om de banken te steriliseren.
Klaargemaakte jam wordt heet in potten gegoten, omdat deze na afkoeling dikker wordt.
Methode twee – in een broodbakmachine
Het is nog gemakkelijker om sinaasappeljam in een broodbakmachine te koken, omdat de magische machine zelfs zichzelf roert. Het belangrijkste is dat het programma “Jam” erin aanwezig is. We hebben de volgende ingrediënten nodig:
- 3 grote sinaasappels;
- 1,25 kopjes suiker;
- 50 ml water;
- 1/3 theelepel citroenzuur
- 5 eetlepels zetmeel.
We zullen een recept geven voor het maken van sinaasappeljam met stapsgewijze foto’s voor degenen die de broodbakmachine nog niet onder de knie hebben.
Kies drie grote sinaasappels en was ze zorgvuldig.
Schil ze en snijd ze in stukjes.
Het gesneden fruit in een emmer doen.
Voeg suiker toe.
Water gieten.
Voeg citroenzuur toe.
Voeg ten slotte het zetmeel toe en schud de emmer meerdere keren om de inhoud te mengen. Het blijft om de container in de broodbakmachine te plaatsen en de gewenste modus in te schakelen.
In de regel is de jam-kookmodus in broodbakmachines ontworpen voor één uur en twintig minuten. Sinaasappeljam is over een uur klaar, dus om de vitamines te behouden, kan het programma eerder worden gestopt..
Na het uitschakelen van de broodbakmachine wordt de hete massa in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold.
Methode drie – in een pan, maar van de schil
Als we in de vorige recepten de schil van citrusvruchten hebben weggegooid, hebben we hem nu gewoon nodig. Liefhebbers van sinaasappelschiljam beweren dat de gekookte stukjes schil erin naar gummies smaken. Deze blanco is perfect voor het vullen van taarten, cheesecakes en koekjes, en fruittussenlagen voor cakes. Om het dessert te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- sinaasappelschillen – 0,5 kg;
- suiker – 0,75 kg;
- water – 0,25 ml;
- halve citroen.
Sorteer de korstjes en laat ze een dag in koud water weken, waarbij je het water twee keer ververst. Giet vervolgens het water af en weeg de korstjes af. Suiker moet worden ingenomen in een verhouding van 1 op 1,5. Snijd de korstjes in reepjes van 1 cm breed en de reepjes in kleine blokjes. De strips kunnen worden gedraaid in plaats van gesneden. De resterende botten zijn vastgebonden in een gaasflap.
De zaden bevatten pectine, waardoor de jam kan indikken, zodat ze kunnen worden gebruikt in plaats van zetmeel.
Gehakte korsten samen met een gaasknoop worden met water gegoten en een half uur gekookt. Na het koken wordt het vuur tot een minimum beperkt. Roer tijdens het kookproces het mengsel door met een houten lepel. Na een half uur halen ze de zak met botten eruit, voegen suiker toe en koken de jam nog anderhalf uur op laag vuur. Knijp het sap van een halve citroen in een pan en roer voordat u het vuur uitzet. Schik de afgewerkte sinaasappelschiljam in schone potten en rol op.
Methode vier – met de schil
Citrusschillen bevatten essentiële oliën die het fruitaroma geven en veel heilzame eigenschappen hebben. Laten we proberen sinaasappeljam samen met de schil te maken. Zo’n product zal meer voordelen opleveren en de pittige tonen behouden. Om te koken, moet u nemen:
- 350 g sinaasappels;
- 350 gram suiker;
- 100 ml water;
- citroenzuur op het puntje van een lepel.
Vruchten wassen, in stukjes snijden en vrij van zaden. Wrijf de sinaasappels door een vleesmolen. Doe alle ingrediënten behalve citroenzuur in een pan met dikke bodem. Kook ongeveer een half uur. Voeg citroenzuur toe voor het afwerken, roer opnieuw en zet uit. Schik de afgewerkte sinaasappeljam in potten en draai.
De laatste methode is met additieven
Je kunt en moet de sinaasappelsmaak diversifiëren door verschillende kruiden, noten of ander fruit aan de jam toe te voegen. Overweeg de meest originele supplementen:
- Een kaneelstokje, een paar steranijssterren, kruidnagel, een beetje piment en zwarte peper maken van sinaasappeljam een soort dikke glühwein. Dit mengsel verwarmt goed en is zeer aromatisch..
- De toevoeging van geraspte amandelen aan het einde van het koken geeft een scherpe nootachtige smaak aan de jam..
- Voeg een halve theelepel kardemom en witte peper toe aan jam om er een hartige snack van te maken met kaas, bruin brood en boter of zoute crackers. De hoeveelheid suiker moet worden gehalveerd.
Sinaasappels zijn geweldige vruchten. Ze passen goed bij een breed scala aan voedingsmiddelen, waardoor ze een levendige feestelijke smaak krijgen. Met een minimum aan eenvoudige ingrediënten kun je thuis sinaasappeljam maken voor elke fijnproever..