Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Vaak kunnen met eenvoudige producten echte culinaire hoogstandjes worden gemaakt. Boekweit met champignons en uien is een van die koninklijke gerechten. Grijze dagen worden feestelijk als je er een beetje creativiteit aan toevoegt. De voorgestelde recepten zullen de gastvrouw helpen om het gezin snel te voeden met een smakelijk bijgerecht. En de tevreden glimlach van de familie zal de grootste lof zijn voor mama’s keuken..
Kooktechnologie voor losse boekweit
Het koken van de lunch begint met het feit dat de granen meerdere keren onder stromend water worden gewassen. Vervolgens worden 2 kopjes boekweit over 2,5 el gegoten. koude maar gekookte vloeistof. Na het koken wordt er naar smaak zout aan de pap toegevoegd. Boekweit met champignons en uien wordt heerlijk als je het in kokend water laat brouwen. Daarom worden de granen gekookt tot ze verdikt zijn, uitgeschakeld, afgedekt met een deksel en 1-2 uur in een handdoek gewikkeld. In andere gevallen heeft de technologie van het koken van boekweitpap enkele verschillen..
Het wordt met water gegoten, waarna:
- aan de kook brengen;
- schuim verzamelen;
- draai het vuur uit;
- Verwijder de cover;
- 20-25 minuten wegkwijnen. voordat de vloeistof kookt.
Tegelijkertijd wordt het roeren van de inhoud niet aanbevolen, anders zal het graan zeker verbranden. Ondertussen is de gastvrouw bezig met het bakken van champignons en uien. Een paar trucjes van het komende proces zullen een zorgzame moeder helpen een uitstekend resultaat te behalen..
Boekweit wordt onder andere ook gekookt in een slowcooker. Voeg voor 250 g ontbijtgranen 3 glazen water toe, zout naar smaak en stel de modus “Stoppen” in. Om kruiden aan het gerecht toe te voegen, doe je er laurier en peper in..
Smakelijk boekweit met champignons en uien
Gebakken uien maken de pap nog aromatischer en voegen speciale tonen van zoetheid toe. Daarom zijn er nooit veel sappige wortelgewassen. Bij zo’n portie boekweit met uien staan standaard 2-3 uien aangegeven in het recept.
Ze worden schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden met een van de volgende opties:
- ringen;
- plakjes;
- veren;
- halve ringen;
- kubussen.
Gedroogde basilicum geeft de uien een rijk aroma en smaak. In Europese keukens wordt er ook een beetje sojasaus aan toegevoegd..
De snijmethode hangt grotendeels af van de voorkeuren van het gezin. Hoe groter de plakjes groente, hoe verfijnder de smaak zal worden. Smelt vervolgens in een pan of braadpan 70 g boter en verwijder de gesnipperde ui. Het wordt goudbruin gebakken. Parallel aan dit proces worden paddenstoelen aangepakt..
De smaak van boekweit zal verschillen afhankelijk van de bijbehorende ingrediënten:
- champignons;
- honingzwammen;
- oesterzwam;
- eekhoorntjesbrood.
Bospaddenstoelen worden voorgekookt (slechts 10 minuten koken), in relatief grote stukken gehakt. Zout, uien en laurierblaadjes worden eraan toegevoegd. De bouillon wordt meestal gebruikt om pap te maken..
Gesneden champignons worden in een aparte pan gebakken. Zodra de vloeistof is verdampt, worden de ingrediënten gemengd en gebakken tot de gewenste consistentie is verkregen. Dan wordt de garnering gemengd met uien en champignons, gezouten, peper.
Bij het serveren wordt boekweit gegoten met ketchup en knoflooksaus, en ook versierd met kruiden:
- peterselie;
- dille;
- koriander.
Groene uien dienen als een originele decoratie voor elke pap. Veren worden in ringen gesneden zodat het scherpe aroma harmonieus past bij groenten en boekweit.
Pap met champignons en uien wordt voorverwarmd tot 120˚C naar de oven gestuurd, maar de oven wordt slechts 60 minuten uitgeschakeld. Deze warmtebehandeling zorgt ervoor dat de grutten klaar zijn..
Sappige boekweit met champignons en wortel
Groenten maken pap ongewoon sappig en gezond tegelijk. Voor deze kookoptie zijn zoete wortelen het beste. Zoals eerder opgemerkt, zijn dergelijke producten nooit schaars. Daarom nemen veel koks 2-3 middelgrote vruchten, schil ze..
Wortelgewassen worden op verschillende manieren gesneden:
- op een grove rasp;
- rietjes;
- kubussen.
De technologie van het koken van boekweit met champignons, uien en wortelen verschilt in slechts één fase. In het stadium van het frituren van uien worden er wortels aan toegevoegd, evenals knoflook. Vervolgens wordt het gerecht bereid volgens het al bekende schema: champignons worden toegevoegd en vervolgens granen. Doe er zeker laurierblaadjes, kruiden en andere smaakmakers in. Soms gebruiken ze tomatenpuree (1,5 eetlepel) en rode peper (tot 100 g). Een dergelijke combinatie van smaken zal een pittige scherpte aan de pap toevoegen..
Met deze ingrediënten wordt boekweit vaak in aparte potten gekookt..
Giet 2 theelepels naar de bodem. boter, giet de gewassen granen (100 g), verwijder de wortels en champignons en breng op smaak met kruiden. Aan het einde wordt de massa met kokend water gegoten en gedurende 1 uur naar een hete oven (180˚C) gestuurd.
Als het gaat om boekweit met wortelen en uien, gebruiken koks vaak een dieetrecept voor het maken van granen. In blokjes gesneden wortelgroenten en champignons (150 g) worden in een pan met water (300 ml) gedaan.
Vervolgens wordt een reeks eenvoudige bewerkingen uitgevoerd:
- giet 30 g zonnebloemolie in;
- bedek met een deksel;
- aan de kook brengen;
- sudderen op laag vuur gedurende maximaal 7 minuten, af en toe roeren;
- maak 1 glas ontbijtgranen;
- op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn.
Zo’n gezonde en bevredigende pap is een uitstekend bijgerecht voor gevogelte, vis of vlees. Bovendien wordt het meestal als een onafhankelijk gerecht gebruikt. Smakelijk boekweit met champignons en uien is zo lekker dat het met recht het kenmerkende gerecht van de gastvrouw wordt. Tegelijkertijd kost het moeder minder dan een uur om een meesterwerk voor te bereiden..