Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Reci mi koji je grah zdraviji, bijeli ili crveni? Svi u našoj obitelji vole mahunarke. Osobno više volim bijeli grah, mekši je i radije bih dodala pastu od rajčice kako bi mu dala lijepu boju, ali mužu poslužim crveno. Čak je postalo zanimljivo po čemu se ove sorte razlikuju, a koja će biti korisnija.
Mahunarke sadrže toliko proteina da mogu zamijeniti meso, a daju i osjećaj sitosti. Najčešće su u prodaji crvene i bijele sorte i ne čudi što mnoge zanima koji je grah zdraviji, bijeli ili crveni. Ne razlikuju se samo po izgledu, već i po kemijskom sastavu, pa je čak i kalorijski sadržaj obiju vrsta različit..
Zajedničke prednosti graha
Bez obzira na boju graha, od njega možete imati koristi samo ako se prethodno skuha. Sirovi grah, osobito bijeli, sadrži otrovne tvari: glikozide, lektine i fitohemaglutinin. Nadražuju sluznicu i čine je ranjivijom na štetne spojeve..
Kuhani grah, bez obzira na boju, pozitivno utječe na organizam:
- smanjiti razinu kolesterola i glukoze u krvi;
- čišćenje od toksina;
- potaknuti probavu;
- normalizirati rad srca i rad štitnjače;
- brzo zasititi i pomoći u borbi s viškom kilograma;
- održavati zdrav izgled kože i spriječiti njezine bolesti;
- imaju diuretski učinak, uklanjaju pijesak i kamenje;
- djeluje umirujuće na živčani sustav.
Koji je grah zdraviji – bijeli ili crveni
Crveni grah ima više kalorija, a više masti i ugljikohidrata. Ako u 100 g bijelog graha ima 298 kcal, onda u crvenom grahu – gotovo 340 kcal. Masti u crvenom grahu su 4 puta više nego u bijelom grahu (9,8 g naspram 2,4 g), pa je onima s viškom kilograma bolje jesti bijele sorte. No, grah u boji prikladniji je za sportaše i ljude koji vode aktivan način života. Oni pomažu brzo izgraditi mišićnu masu i vratiti snagu..
Crveni grah bolji je i za trudnice, jer sadrži više folne kiseline.
Sa stajališta kozmetologije, obje će vrste biti vrijedne. Crvena usporava proces starenja, dok bijela pomaže u održavanju zdravog tonusa i čvrstoće kože.
Obje vrste mahunarki koriste se u kuhanju. No, bijeli grah uključen je u dijetalne, pa čak i dječje jelovnike za pire krumpir i sufle zbog svoje osjetljive teksture. Gušći crveni grah koristi se u salatama, glavnim jelima ili glavnim jelima.
Stoga je nemoguće usporediti i jednostrano procijeniti korisna svojstva različitih vrsta graha. Sve ovisi o svrsi u koju i tko će ih točno koristiti. Osim toga, vrijedi razmotriti karakteristike tijela i postojeće bolesti..