Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Recite mi, što je to – liofilizirane alge, i po čemu se razlikuje od sušenih? Liječnik mi je savjetovao da jedem takve alge kako bih nadoknadio nedostatak joda, budući da mi je štitnjača povećana. Počeo sam tražiti, a u našim trgovinama prodaju ili sušene alge ili konzerviranu hranu. Jednostavno ne mogu shvatiti što kupiti i koji će od njih biti korisniji.
Da biste tijelu osigurali jod, ne morate trčati u ljekarnu po vitamine za tablete. Postoji opcija koja je mnogo zdravija i prirodnija – ovo je alga, a najbolja je u sublimiranom obliku. Ako ne znate što je to, liofilizirana morska trava, onda nikada niste probali sličan proizvod i jednostavno nemate s čime usporediti. Iskreno rečeno, valja napomenuti da će žive, svježe alge zasigurno biti najzdravije. Ovo je jedini prirodni izvor joda u prehrani – važan element za funkcioniranje endokrinološkog sustava. Međutim, takvo zadovoljstvo dostupno je samo stanovnicima obalnih područja. Stanovnici stepa, šuma i drugih područja koja se nalaze daleko od područja rasta algi, mora, ostaje se zadovoljiti asortimanom supermarketa. I tu dobro dođe znati i razlikovati oblike proizvodnje i prodaje morskih algi. To će vam pomoći pri odabiru najzdravijeg i najukusnijeg proizvoda..
Što su liofilizirane alge
Kelp je praktički jedina hrana koja sadrži vrlo veliku količinu joda. Štoviše, u obliku koji naše tijelo lako asimilira. Naravno, u njegovu sastavu ima i drugih elemenata, ali upravo ovaj zauzima „vodeću“ poziciju. Morske alge aktivno se koriste i kao zdrav i ukusan prehrambeni proizvod, kao i ljekovit, pa čak i kozmetički proizvod..
U trgovinama se najčešće prodaje ukiseljena ili sušena alga, ima i raznih salata, u koje spada i ova morska trava. No ako vam nije potrebna samo hrana, već najkorisniji proizvod u terapeutske i profilaktičke svrhe, potražite liofilirane suhe alge. To će koštati više, ali koristi će biti mnogo veće. Zašto je to? Sve je u procesu proizvodnje takvih morskih algi. Sublimacija je vakuumsko sušenje nakon prethodnog zamrzavanja na vrlo niskoj temperaturi. Za dobivanje zamrznutog kupusa, alge se najprije dobro očiste. Zatim su ga vakuumskim sušilicama oslobodili tekućine. Kelp je oštro i duboko smrznut, gubi vlagu, ali ne i svoje korisne tvari.
Po čemu se liofilizirana alga razlikuje od sušene
Osušene alge su dehidrirane alge koje su sušene toplinom, zrakom ili u posebnoj pećnici. U procesu takvog sušenja dio hranjivih tvari isparava zajedno s vlagom. To ne utječe na okus, ali smanjuje korisna svojstva proizvoda. Liofilizirane alge zadržavaju sve svoje vitamine i minerale zbog činjenice da sušenje ne zahtijeva “tekući korak”. Vlaga iz algi ne isparava, već se smrzava, pa se tek tada dodatno suše. Takav je proizvod puno zdraviji od obične suhe alge..
Još jedna prednost sublimacije je ta što dublje čisti alge prije sušenja. Konvencionalno sušena alga sadrži više krhotina (pijeska) koje kvare užitak u jelu.
Kako koristiti
I osušene i liofilizirane alge moraju se prije upotrebe namočiti, preliti kipućom vodom da nabubri. Četvrt sata dovoljno je za dnevnu porciju umjesto žlice sirovina u tanjuru, kupus se povećava do 10 puta u volumenu.
Način konzumiranja zamrznute suhe alge ovisi o vašem ukusu i preferencijama. Možete ga jesti samo tako ili ga dodati u:
- salate;
- juhe;
- uho;
- kotleti od riže;
- marinirati.
Kelp se također koristi za kozmetičke maske i obloge koji pomlađuju kožu, čiste je i vraćaju elastičnost..