Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Reci mi kako ljeti držati hranu bez hladnjaka? Imamo malu daču, radije privremeno sklonište, zidove i krov. Općenito, za vrijeme godišnjeg odmora, a to nam je dovoljno da budemo u prirodi. No, istodobno postoji i neka neugodnost: obično dolazimo barem na tjedan dana, ali tamo nema hladnjaka. Nema smisla kupovati jedinicu, turističko naselje nije čuvano, a sama privremena kuća nepouzdana je građevina. Je li moguće nekako bez njega, ali tako da se ništa ne izgubi?
Zamislite: vani je vruće i pokvario vam se hladnjak koji je jučer bio pun mesa, bilja, mlijeka. Bilo da je zima – sve stavite na balkon i ne morate brinuti, tamo vam se zalihe ne samo neće pogoršati, nego će čak imati vremena i smrznuti se. Ali kako ljeti držati hranu bez hladnjaka? Nije važno gdje živite, u stanu ili privatnoj kući, uvijek postoji način da spriječite gubitke. Naravno, balkon nećete moći koristiti kao zamrzivač. No, sasvim je moguće izdržati nekoliko dana i ne dopustiti da mlijeko, svježi sir, maslac, pa čak i meso nestanu. Uostalom, naše su prabake ostale bez ove pomoćnice, a obitelji su nekad bile velike pa je u kući bilo i puno hrane. Danas smo se odlučili prisjetiti “staromodnih” metoda, kada nismo ni čuli za vrećice – hladnjake. Iako rade jako dobar posao i kao odličan pomoćnik u kuhinji.
Kako ljeti držati hranu izvan hladnjaka
Možda jedan od prvih koji je kiseo mliječne proizvode. Možete ih pokušati spremiti produljenjem uvjeta s nekoliko dana na tjedan, ovisno o vrsti proizvoda:
- Mlijeko. Prokuhajte s malo sode bikarbone, ocijedite u bocu i stavite u kantu s hladnom vodom. Pokrijte vrh ručnikom, ali tako da mu rubovi budu u vodi. Povremeno mijenjajte vodu.
- Tvrdi sir. Zasićite pergamentni papir salamurom. Omotajte ga oko sira.
- Maslac. Koristite metodu za tvrdi sir ili stavite maslac u lonac s slanom vodom. Prelijte biljnim uljem. Drugi način: skladištenje u otopini vinskog octa i vode.
- Svježi sir. Jedan je od prvih koji se pokvario iz mlijeka. Jedini način je da ga posolite. Na dno staklenke sipajte dobar sloj soli. Čvrsto nabijte skutu odozgo. Pokrijte gazom umočenom u slanu vodu i stavite nešto teško.
Što još definitivno kupujemo s maržom? Naravno, jaja, uvijek ih ima puno u hladnjaku. I bez toga će neko vrijeme ležati u posudi sa solju, pijeskom ili piljevinom. Povrće možete pohraniti i u pijesak..
Koliko dana i kako čuvati meso i kobasice
Ovi proizvodi nisu samo pokvarljivi. Ako nema ništa od kiselog mlijeka, tada nakon komada pokvarene kobasice ili mesa možete brzo završiti u bolnici s trovanjem.
Pa krenimo od kobasice. Najbolja situacija je s dimljenim proizvodima, mogu ležati 3 – 4 dana. Stavite ih ili bolje objesite u tamnu, ali prozračnu ostavu.
Kuhanu kobasicu nije moguće pohraniti. Nakon par sati na vrućini pokvarit će se, pa ga pokušajte prvo pojesti..
Sada meso. Ako je ravno iz zamrzivača i još se nije otopio, zamotajte ga u foliju i pokrijte starim pokrivačem. To će usporiti proces odmrzavanja i dati vam još nekoliko dana prostora za glavu.. Postoji nekoliko metoda “ekstremnog skladištenja” svježeg mesa:
- Zarolajte u staklenke, prethodno ih posolite.
- Zamotajte ručnikom umočenim u ocat ili stavite u lonac s otopinom na bazi octa.
- Skuhajte ga. Izrežite na dijelove, pržite dok ne dobije koricu. Zamotajte u suhu tanku tkaninu ili gazu i objesite u tamnu, prozračenu prostoriju.
- Stavite u lonac i prelijte mlijekom.
- Pileće meso premjestite sa svježom koprivom.