Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Reci mi kako kuhati pastu od rajčice u sporom kuhaču? O ovoj sam asistentici dugo sanjala, a za rođendan sam je dobila na poklon od muža. Sada u njemu skuham gotovo sva jela, pa čak sam ih i počela malo konzervirati. Došao je red na pastu od rajčice, ali jednostavno ne znam koji način koristiti.
Mislite li da se samo ručak ili večera mogu kuhati u multivarku? Nikako, jer ovaj kuhinjski pomoćnik ima opsežniji arsenal sposobnosti. Na primjer, ona zna i zna kuhati tijesto od rajčice u sporom kuhaču. Zimske pripreme suvremenom tehnologijom višestruko su lakše i brže. Potrebno je samo pripremiti i staviti potrebne proizvode u njega, a multikuhar će ostalo odraditi sam. U međuvremenu će se baviti konzervacijom, a slobodno vrijeme možete provesti čitajući knjigu ili gledajući omiljene TV serije..
Neki savjeti za ukusnu tjesteninu
Prije nego počnete kuhati, podsjetit ću vas na neke nijanse. Prije svega, pasta od rajčice nije sok, trebala bi biti gusta. Stoga je za isti sok bolje ostaviti previše sočne sorte, a za tjesteninu kupiti mesnate rajčice. Većina ovih vrsta sazrijeva tek u kolovozu, stoga odvojite vrijeme. Bolje je pričekati i napraviti gusti proizvod nego razmišljati što učiniti s dobivenim tekućim umakom..
Homogena masa će ispasti samo ako ogulite rajčice i sjemenke. A možete malo ubrzati proces usitnjavanjem plodova neposredno prije kuhanja. Da biste to učinili, jednostavno ih možete uviti kroz mlin za meso, sitno nasjeckati ili proći kroz miješalicu. Međutim, već možete skuhati rajčicu..
Čak i mesnate rajčice puštaju sok, ali ne trebaju nam za tjesteninu. Stoga kuhanje traje toliko dugo da se masa prokuha dok sok ne prokuha. Možete učiniti drugačije: usitnite plodove, ulijte ih u vrećicu od tanke tkanine ili nekoliko slojeva gaze. Sada ga objesite 5 – 8 sati tako da je staklo tekuće, pa ga tek onda pošaljite u multicooker.
Možda je jedini nedostatak multivarkera ograničen volumen zdjele. Nećete moći odjednom napraviti 20 litara tjestenine, kao u velikom kotlu na štednjaku. Ali bit će ukusno, i trajat će manje vremena.
Kako kuhati tijesto od rajčice u laganom kuhaču
Sastav i količina sastojaka za tjesteninu ovise o osobnim preferencijama. Ako volite začine, možete ih sigurno dodati u radni komad, svježi i suhi.. Klasični recept sastoji se od minimalne količine proizvoda i sljedeći je:
- 3 kg rajčice operite, narežite na četvrtine i stavite u zdjelu za kuhanje.
- Tamo pošaljite 200 g grubo nasjeckanog luka..
- Dodajte 100 ml vode.
- Uključite način “Gašenje” i postavite vrijeme na 30 minuta.
- Kad plodovi omekšaju, pustite ih da se malo ohlade i protisnite kroz sito..
- Dobivenu masu izlijte natrag u zdjelu i kuhajte na isti način. Trebao bi se smanjiti volumen do 4 puta i postati gust..
- Na kraju dodajte 100 g šećera, 100 ml octa i sol po ukusu.
Kuhajte još 5 – 10 minuta, posložite u staklenke i zarolajte.