Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Recite nam o gljivama lisičarkama, fotografiji i opisu, ima li lažnih vrsta među ovom skupinom? Kao dijete odlazila je s roditeljima na ljeto kod prabake i otišla s njom u šumu. Ne sjećam se ni kakve smo gljive tamo skupljali. Ali lisičarke, s cijelim obiteljima koje požute ispod drveća, nikada neću zaboraviti.
Sigurno ih nećete zbuniti blijedom žabokrečinom zahvaljujući jarkoj boji elegantnih šešira na vitkim nogama. I nitko drugi nema tako neobičan okus s laganim voćnim okusom. Govorimo o takvim šumskim fashionisticama kao što su gljive lisičarke, fotografije i opisi, čije ćemo lažne vrste danas proučavati. Mnogi ljudi misle da su lisičarke samo žuto-narančaste, ali to nije tako. Većina vrsta doista je obojena u ove sunčane boje. No, među njima ima izvornika s gotovo crvenim, pa čak i smeđim šeširima, dok su jestivi. Kako prepoznati lisičarke u šumi?
Gljive lisičarke – fotografija i opis, lažne lisičarke
Ove gljive izgledaju poput kišobrana koje je vjetar uvio, zbog kape, čije je središte udubljeno. Zanimljivo je da se ploče na stražnjoj strani kapice glatko ispravljaju i izravno ulaze u samu nogu. Dosta je debeo (oko 3 cm), ravnomjeran i mesnat, dugačak do 7 cm. Sam šešir ima promjer ne veći od 12 cm i lijepe valovite rubove, pa su lisičarke male gljive. Tijelo njihove gljive ima ujednačenu boju, kape mogu biti ton svjetlije ili tamnije uz rub, ali nikada u sredini. Pulpa je čvrsta, s aromom marelice, a nakon prešanja ostaje crvena mrlja.
Lisičice vole vlažna mjesta, osobito pod smrekama i borovima, a ima ih i u mješovitim i listopadnim šumama. Pojavljuju se bliže sredini ljeta, a gljive možete brati do sredine jeseni..
Koje su vrste jestivih lisičarki
Narančaste gljive koje smo navikli vidjeti na slikama nisu jedine vrste lisičarki. Ukupno ih ima više od pedeset, a najčešće takve lisičarke možete vidjeti u šumi:
- Obična s bijelom, blago kiselom pulpom iznutra i žutom površinskom bojom. Žive pod crnogoricom i listopadnim drvećem.
- Siva s karakterističnom bojom, kako mesa, tako i površine stabljike i klobuka. Raste na stablima ariša, no takve se gljive obično ne beru. I lisičarke izgledaju čudno, a imaju okus “nema”, čak ni mirisne, iako su jestive.
- Cinober crvena, mala, crvenkasto ružičasta, s vlaknastom pulpom. Raste u hrastovim šumama.
- Baršunast s narančastom kapom i svjetlijom nogom. Pulpa je mirisna, žuta. Morate ih tražiti na kiselim tlima u listopadnim šumama.
- Žućkasta s tamnožutom stabljikom i mesom bež boje, bez okusa i mirisa. Ali imaju prekrasan šešir boje čokolade prekriven ljuskama. Takva ljepota raste u mokrim četinjačima.
- Cjevasti s bijelim mesom, ali sivo-žuto tijelo gljive. Iako su jestive, nisu baš ukusne jer imaju gorak okus i miris poput zemlje. Raste u crnogoričnim šumama.
Obične lisičarke nikada nisu crvljive. Njihova pulpa sadrži tvar koja uništava sve štetočine – kinnomanozu..
Lažne lisičarke i njihova razlika od pravih
Zapravo, u šumi nema toliko gljiva koje se mogu zamijeniti s lisičarkama. Najviše od svega, samo su im dvije sorte slične:
- omfalot od maslina, koji također ima narančaste lamelarne kape, samo mnogo veći;
- narančasti govornik – male gljive sa žutom kapicom, više nalik na lisičarke, tamnije u sredini.
Ako govornik nije opasan (misli se samo na nejestivu), tada je omfalot otrovna gljiva.
Međutim, ako pažljivo pogledate, tada se lažne lisičarke mogu lako razlikovati od pravih. Raste jedna po jedna, imaju tanke, šuplje noge, kape ravnih rubova i svijetle boje, često tamnije u sredini kape. Njihovo meso obično ima neugodnu aromu, a kad se pritisne, može samo malo potamniti.
Dok lisičice nakon prešanja pocrvene, kape su im uvijek valovite i jednobojne, a noge mesnate i jedno su s klobukom. Da, i prave lisičarke rastu samo u obiteljima, a lažne često pojedinačno.