Činjenice i upotrebe prehrane čili paprikom – wiresummit.org

Koja je nutritivna vrijednost čili papričice? U posljednje vrijeme jako loš apetit. Liječnik je savjetovao da se posuđe malo “sigurnosno kopira”, kaže da bi bilo bolje odmah početi jesti.

hranjiva vrijednost čili papričice Čili je podmukao začin koji ne vole svi i ne mogu jesti. Međutim, nutricionisti tvrde da je nutritivna vrijednost čili paprike prilično visoka. U malim količinama i kad se pametno konzumira, pomaže probavu i potiče apetit. Čak i za jetru dobro je uključiti ovaj slani dodatak u svoju prehranu. Što je s ovom malom ljutom papričicom?

Hranjiva vrijednost ljute papričice: kemijski sastav

Čile Paprika je niskokalorična: 100 g proizvoda sadrži samo 35-40 kcal. Istodobno, čudno, glavna komponenta je voda – nešto više od 88 g. No u ljutoj paprici gotovo da nema proteina i masti – 2 g odnosno 0,5 g. Mali udio zrna papra i šećera (oko 5 g) i vlakana (1,5 g). U njemu uopće nema kolesterola niti trans masti pa vam definitivno neće pokvariti figuru i zdravlje..

Dnevna norma ugljikohidrata i proteina u 100 g čilija je samo 3%, masti – 3 puta manje.

No, po sadržaju vitamina i mikroelemenata, čili zaobilazi mnogo povrća. Beta-karoten i vitamin C vodeći su vitamini (534 odnosno 144 μg). Osim njih, ljuti plodovi sadrže i vitamine skupina A, B1-B6, B9, K, C, E.

Od minerala, kalij je na prvom mjestu – 322 mg. Čile također ima takve elemente (silaznim redoslijedom):

  • fosfor;
  • magnezij;
  • kalcij;
  • natrij;
  • željezo;
  • selen;
  • cinkov;
  • mangan;
  • bakar.

Udio dnevne vrijednosti 100 g papra najveći je u bakru (više od 14%) i željezu (10%).

Čili je također bogat raznim kiselinama: argininom, leucinom, alaninom, glutaminskom, linolnom i mnogim drugim kiselinama.

Gdje se koristi Čile

čili u kuhanjuLjute paprike naširoko se koriste u kuhanju. Dodaje se u konzerviranu hranu i gotova jela, pa čak i u deserte i mlijeko. Čili umaci, preljevi i marinade daju vruć dodir. Za neke sladokusce juhe i boršč jednostavno su nezamislivi bez papra u tanjuru. Pire, pilav, meso također će biti ukusnije s njim, a domaća adjika se uopće ne može napraviti bez čilija. Najočajniji gurmani posipaju čak i kefir, kolačiće i sladoled mljevenim čilijem.

Sjemenke čilija imaju najoštriji okus, a sama paprika se vrlo brzo upija u kožu. Bolje ga je rezati rukavicama i ni u kojem slučaju rukama ne dodirivati ​​oči.

Goruća sposobnost čilija našla je svoju primjenu u medicini. Sredstva temeljena na tome zagrijavaju i ublažavaju bol i upalu, liječe ORL bolesti, pa čak i uništavaju stanice raka.

Koja je tajna ljutog okusa čilija – video