Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
De oudste cultuur – bonen heeft meer dan 200 variëteiten, die verschillen in de kleur van de pit, het gebruik van de peul of de vorm van de plant. De meest voorkomende variëteit die voor graan wordt gebruikt, zijn witte bonen. Het smaakt heerlijk, bevat een hoger voedingsvezelgehalte en is de belangrijkste bron van eiwitten voor mensen die om de een of andere reden geen dierlijke producten consumeren..
Voedingswaarde en caloriegehalte van witte bonen
Met elk van de voedingsproducten krijgt een persoon niet alleen energie om het lichaam te laten werken, maar ook stoffen die het werk stimuleren en die het systeem in kleine hoeveelheden nodig heeft. Het zijn vitamines, mineralen en organische activatoren van vitale processen. Bonen zijn zo rijk aan voedingsstoffen dat één glas bonen voorziet in een derde van de caloriebehoefte van het lichaam. 100 g van het product bevat:
- eiwitten – 21 g, 84 kcal;
- vet – 2 g, 18 kcal;
- koolhydraten – 47 g, 188 kcal.
Bovendien is het totale caloriegehalte van witte bonen 298 kcal. Ongeacht de grote hoeveelheid koolhydraten wordt het product aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus, omdat vezels de opname van glucose remmen en de bloedsuikerspiegel daalt.
De bonen bevatten vitale vitamines van groep B, C, A, K, PP. Vitamine E is van uitzonderlijk belang voor de voeding van hoorncellen.Arginine, dat aanwezig is in de boon, werkt als insuline en foliumzuur optimaliseert het werk van de hartspier en de bloedsomloop..
Minerale stoffen in verschillende hoeveelheden worden weergegeven door 23 elementen. Naast de basiselementen die in andere plantaardige producten worden aangetroffen, bevatten witte bonen:
- titanium en nikkel, respectievelijk 150 en 173 g;
- aluminium – 640 mcg;
- silicium – 92 mcg;
- boor – 490 mcg;
- koper – 580 mcg;
- zwavel – 159 mcg.
Het is niet mogelijk om alle elementen op te sommen. Ze hebben echter allemaal samen een gunstig effect op het lichaam. Bonen uit je eten halen betekent jezelf ontdoen van stoffen die helpen om gezond te zijn..
Bonen nuttige eigenschappen en contra-indicaties
De gunstige effecten van bonen zijn te danken aan hun samenstelling. De in het product aanwezige vitamines stimuleren het werk van alle organen. En een stof als zwavel helpt de darmmicroflora te herstellen, verzwakt door antibioticabehandeling of darmziekten. IJzer is betrokken bij de vorming van rode bloedcellen, helpt de productie van rode bloedcellen te verhogen.
De efficiëntie van ijzer is hoe hoger, hoe meer plantaardige producten die rijk zijn aan ascorbinezuur tegelijkertijd met bonen worden geconsumeerd. Tegelijkertijd komen magnesium en foliumzuur in het werk, waardoor de bloedvaten worden hersteld en de hartspier wordt versterkt.
Tegelijkertijd optimaliseren andere componenten de werking van de nieren en blaas, longen, versnellen metabolische processen en voorkomen de vorming van cholesterol. Wetenschappers die de voordelen en nadelen van bonen hebben bestudeerd, zijn tot de conclusie gekomen dat het eten van 2 keer per week bonen een vrouw zal beschermen tegen het ontwikkelen van borstkanker..
Echt, bonen worden redding tijdens de vastendagen, wanneer gelovigen de instructie krijgen om geen dierlijke producten te eten. Het is dan dat plantaardig eiwit nodig is om het lichaam te laten functioneren. Talloze gerechten zijn geleerd door culinaire experts uit deze cultuur..
Met alle nuttige eigenschappen van bonen zijn er contra-indicaties. Voorzichtigheid is geboden bij het consumeren van producten van witte bonen of het helemaal vermijden ervan:
- oudere mensen;
- last hebben van gastritis met hoge zuurgraad of maagzweer;
- met jicht;
- met darmproblemen.
Let er vooral op dat bonen niet rauw gegeten kunnen worden, ook gekiemde bonen. Warmtebehandeling moet langdurig zijn om de schadelijke stoffen die aanwezig zijn van alle soorten peulvruchten alleen in bonen te vernietigen.
Winderigheid wordt vervelend bij het eten van sommige bonengerechten. Om gasvorming te verminderen, moeten de bonen worden geweekt en het water regelmatig verversen. Gebruik voor het koken een verse portie water, voeg dille toe, laat sudderen zonder te roeren. Drink meer vloeistoffen na peulvruchten om je vezels te verzadigen..
Medicinaal gebruik van bonenblaadjes
Bonenschillen zijn een medicinale grondstof waar veel vraag naar is in de traditionele geneeskunde. Voor diabetici wordt bladinfusie gebruikt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Een drankje wordt bereid in een thermoskan, 3 eetlepels schaafsel wordt genomen voor een halve liter kokend water en gedurende enkele uren toegediend. Drink infusies en afkooksels ook bij oedeem.
U mag nooit zelfmedicatie gebruiken. Alleen een arts of kruidkundige kan weten hoe doseringsvormen, hun concentratie en dosering moeten worden gebruikt. Zelfmedicatie kan alleen een reeds ziek lichaam schaden..
Concluderend moet worden opgemerkt dat witte bonen het meest worden getroffen door de plaag, de erwtenkever. Daarom moeten de voorraden van het product in een gesloten verpakking of in de kou worden bewaard..