Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
De gunstige eigenschappen van eekhoorntjesbrood zijn al lang bekend en worden met succes gebruikt in de keuken en in de traditionele geneeskunde. Dit zijn unieke geschenken van de natuur, die de meest gewilde vondst zijn voor de meeste paddenstoelenplukkers. Ze worden gekenmerkt door een goede smaak, waardoor ze onmisbaar zijn in veel keukenrecepten. Bovendien is de eekhoorntjesbrood begiftigd met veel positieve eigenschappen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam..
De belangrijkste kenmerken van de eekhoorntjesbrood
Niet iedereen weet hoe de eekhoorntjesbrood nuttig is. In feite is dit een uniek product. Boletus bevat 90% water. Het gebruik ervan helpt om de voedingsbalans te herstellen. Dit komt door de hoge niveaus van aminozuren die goed worden opgenomen in het lichaam. Deze lijst bevat ook meer dan 2 dozijn chemische elementen die betrokken zijn bij de synthese van eiwitverbindingen. Volgens voedingsdeskundigen komt het gehalte aan eiwitproducten in 100 g eekhoorntjesbrood overeen met 100 g rundvlees. Ondanks de lagere assimilatiesnelheid van plantaardig eiwit in vergelijking met dieren, is er in vergelijking met boletus praktisch geen verschil.
Er is een soort die opvallend veel lijkt op de eekhoorntjesbrood en wordt gal genoemd. Ze behoren allebei tot de familie Boletov. Toevallige consumptie van galpaddestoelen veroorzaakt geen indigestie of vergiftiging, maar het gebruik ervan bij het koken is zeer ongewenst vanwege de bittere smaak.
De samenstelling van de eekhoorntjesbrood:
- Vitamine B. Het gehalte aan boletus is zo hoog dat het de dagelijkse behoefte kan overschrijden. Bij afwezigheid van voedingsmiddelen die B-vitamines in het dieet bevatten, zal het eten van eekhoorntjesbrood hun tekort gemakkelijk compenseren, waardoor vitaminetekorten worden voorkomen.
- Vitaminen van groep C. Helpen het lichaam te reinigen van onnodige stoffen, inclusief de overblijfselen van geconsumeerde paddenstoelen.
- PP – vitamines. Het zijn universele elementen die de functionaliteit van het hele organisme beïnvloeden. Wanneer deze vitamines een tekort hebben, worden alle systemen aangetast. Om de indicatoren te herstellen, schrijven artsen in de eerste plaats voor om zoveel mogelijk porcini-paddenstoelen te eten.
- De aanwezigheid van koper, jodium en zink heeft een positief effect op het werk van alle soorten klieren.
Een bouillon gemaakt van eekhoorntjesbrood bevat enorm veel nuttige elementen.
Het effect van paddenstoelen op het lichaam wordt bepaald door de manier waarop ze worden gekookt. Veel mensen bakken graag eekhoorntjesbrood, wat leidt tot het verlies van gunstige eigenschappen. Koken heeft de voorkeur. Je kunt er ook stoofschotels van koken of in een pan stoven..
Nuttige eigenschappen van eekhoorntjesbrood
Heel vaak stellen mensen boletus gelijk aan boletus. Dit komt door de gelijkenis van voedingsstoffen en smaken. Het verschil is de snelheid en kwaliteit van assimilatie van paddenstoelen door het lichaam – in wit is het een orde van grootte hoger.
Door het overmatig gebruik van boletuspaddestoelen wordt er geen zwaarte in de maag gevormd, in tegenstelling tot andere soorten.
Eekhoorntjesbrood hebben een positief effect op het menselijk lichaam door de eigenschappen:
- Hulp bij snel herstel van een operatie, ziekte en uitputting. Het eten van paddenstoelen verbetert de spiertonus en het uithoudingsvermogen, wat een onmisbare factor is voor mensen die aan sport doen.
- De functionaliteit van maag en darmen neemt toe, waardoor het lichaam voedsel sneller kan opnemen en onnodige stoffen kan afvoeren.
- Het gebruik van boletus verbetert de stofwisseling, wat een positief effect heeft op het afvallen van extra kilo’s.
- De aanwezigheid van een grote hoeveelheid vitamines heeft een positief effect op de hersenactiviteit. Eekhoorntjesbrood helpen bij intellectueel werk, verlichten hoofdpijn en verhogen de concentratie;
- De aanwezigheid van aminozuren en antioxidanten reinigt perfect weefsels en organen en bevrijdt het lichaam van overtollige giftige stoffen. Vanwege de plantaardige oorsprong van paddenstoelen bevatten ze ook veel elementen die bijdragen aan een verhoging van de functionaliteit van de stofwisseling..
Het caloriegehalte van eekhoorntjesbrood, dat al niet hoog is, kan door warmtebehandeling nog verder worden verlaagd.
De gunstige eigenschappen van paddenstoelen zijn alleen beschikbaar met hun hoge kwaliteit. Ondanks de wijdverbreide mening over de weerstand van boletus tegen de effecten van straling, toxines en vergiften, moet het gebied van hun verzameling worden beperkt tot regio’s met een schone ecologie. Bij het kopen van paddenstoelen moet u het uiterlijk van het product zorgvuldig onderzoeken op beschadigingen, vlekken en vreemde strepen..
Negatieve effecten en contra-indicaties
Wanneer u eekhoorntjesbrood gebruikt, moet u zich bewust zijn van de mogelijke schade aan het lichaam en van de contra-indicaties om te gebruiken..
Om jezelf te beschermen tegen het kopen van gevaarlijke paddenstoelen, moet je naar de plaatsen van de sneden kijken – in de boletus wordt het niet donkerder.
Contra-indicaties voor het gebruik van eekhoorntjesbrood:
- De aanwezigheid van chronische ziekten van de maag, nieren en darmen. In dergelijke situaties kun je niet alleen paddenstoelen eten, maar ook paddenstoelenbouillon, sauzen.
- Chitine en vezels zijn slechte stoffen voor verstoorde darmmicroflora. Bij frequent gebruik van boletus neemt de opname van voedsel af, ongemak verschijnt.
- Porcini-paddenstoelen worden niet aanbevolen voor vrouwen tijdens de zwangerschap, evenals voor moeders die borstvoeding geven..
- Mag niet worden geconsumeerd voor allergische reacties.
- Kinderen onder de 5 jaar mogen geen boletus en andere soorten paddenstoelen eten, vanwege de moeilijkheid om het product te assimileren. Alleen bouillon is toegestaan.
- Ouderen wordt geadviseerd paddenstoelen pas te eten na zorgvuldige verwerking..
Gerechten bereid met boletus hebben een grote verscheidenheid aan smaak- en voedingskwaliteiten. Je kunt ze koken met groenten, rood vlees, gevogelte, gestoomd, bakken. Ze zijn ook geweldig voor een verscheidenheid aan sauzen..
medisch gebruik
De geneeskrachtige eigenschappen van eekhoorntjesbrood zijn algemeen bekend, zowel bij vertegenwoordigers van de geneeskunde als bij gewone paddenstoelenplukkers. Boletus kan goed omgaan met ontstekingen en manifestaties van sclerose, heeft een antiseptisch effect, verlicht tumoren en pijnaanvallen met angina pectoris.
Tinctuur van eekhoorntjesbrood en het gebruik ervan voor hypertensie
Om de aandoening te verlichten, kunt u een speciale infusie bereiden. Het herstelt perfect de bloeddruk en verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem..
Hiervoor heb je nodig:
- liter kan;
- liter wodka (geen toevoegingen);
- een handvol gedroogde boletus.
Giet gehakte champignondoppen in een container. Vul vervolgens de pot met wodka en schud goed. Bewaar de infusie 2 weken op een donkere plaats. Daarna moet het mengsel worden gefilterd door de champignons uit te persen. Drink 1 theelepel vloeistof (voorheen gecombineerd met 50 ml water) tweemaal daags 30 minuten voor de maaltijd.
Boletus-paddenstoeleninfusie helpt het bloed te verdunnen.
Deze infusie is een goede remedie voor angina pectoris en goedaardige tumoren. Heeft een positieve invloed op de behandeling van cysten en vleesbomen.
Eekhoorntjesbrood plukken
Om boletus van hoge kwaliteit in het bos te vinden, moet je weten wanneer je eekhoorntjesbrood moet plukken. Dit moet gebeuren van juli tot oktober. Wanneer de vorst in de koude herfstperiodes verschijnt, kunt u boletus vinden die is gemaakt van “kristal”. Het oppervlak van deze paddenstoelen is bedekt met kleine stukjes ijs die een ongelooflijk effect creëren. Een kort verblijf van de paddenstoel in deze positie heeft geen invloed op de geschiktheid voor consumptie. Hoewel overmatige wateraanvulling en overmatig bevriezen kan leiden tot rotting van het product.
Er moet ook worden herinnerd aan de groeisnelheid van eekhoorntjesbrood, omdat de smaak van jonge vertegenwoordigers een orde van grootte hoger is dan die van oude. In de zomer groeit boletus in 10 dagen. In de herfstperiode neemt de groeiduur toe tot 2 weken..