Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Volgens paleobotanisten en historici kunnen erwten met recht de oudste cultuur worden genoemd die door mensen voor voedsel wordt gebruikt. Droge versteende erwten worden gevonden in lagen die teruggaan tot de bronstijd. En dankzij hun verbazingwekkende pretentieloosheid, vriendelijke oogst en voedingseigenschappen, verspreidden erwten zich snel vanuit het Midden-Oosten en de Middellandse Zee en naar andere delen van de wereld..
In Rusland worden erwten al heel lang verbouwd en in ons land wordt traditioneel de voorkeur gegeven aan dopvariëteiten, terwijl suikervariëteiten vaker voorkomen in de zuidelijke regio’s van Europa. Tegelijkertijd zijn erwten rijk aan voedingsstoffen en biologisch actieve stoffen en kunnen ze in sommige gevallen worden gebruikt als een therapeutisch en profylactisch middel. Wat zijn de gezondheidsvoordelen van erwten en hoe kun je er het beste van profiteren??
De samenstelling en het caloriegehalte van erwten
Allereerst zijn erwten een echte opslagplaats van eiwitten, vezels en suikers..
De peulvruchtencultuur is qua eiwitgehalte en kwaliteit superieur aan rundvlees, maar is lichter verteerbaar en zelfs anderhalf keer voedzamer dan deze vleessoort..
Suikersappige peulen en erwten worden beschouwd als het meest waardevolle voedingsproduct. Wat zijn de voordelen van doperwtjes in peulen en hoe verschilt de samenstelling ervan met die van droge rijpe bonen? Er zit ongeveer 300 kcal per 100 gram erwten, en van dit gewicht is 20,5 gram eiwitten, 49,5 gram koolhydraten en slechts 2 gram vet..
Wat zijn de voordelen van erwten die worden geconsumeerd in de vorm van soepen, granen, ingeblikt voedsel en salades??
- De vitamines in erwten zijn bètacaroteen, vitamine A, E, H, B1 en B2, B5, B6 en B9, PP en choline.
- De minerale samenstelling van de vrucht omvat calcium, ijzer en zink, koper en jodium, natrium en magnesium, fosfor en zwavel, mangaan, selenium en chroom..
- Verse peulen bevatten chlorofyl en aminozuren die nuttig zijn voor mensen.
Groene erwten, die het meest gunstig zijn voor het lichaam, zijn leidend in de hoeveelheid suikers, die, wanneer ze rijp zijn, worden omgezet in zetmeel.
En de vitamines in droge erwten zijn veel minder dan in gezonde groene erwten in de peulen..
Nuttige eigenschappen van erwten
De opname van erwten in het dieet, waarvan de gunstige eigenschappen een gunstig effect kunnen hebben op de prestaties van veel systemen en interne organen, wordt een serieuze hulp bij het voorzien van energie in het lichaam en in de strijd tegen verschillende ziekten. Zelfs een kleine hoeveelheid erwten in het menu heeft een gunstig effect op het werk van het hart en het vaatstelsel, helpt bij het normaliseren van de bloeddruk bij hypertensieve patiënten en vermindert het risico op het ontwikkelen van een hartaanval.
Gerechten met toevoeging van peulvruchten hebben een uitgesproken choleretische eigenschap.
Geen enkele andere plant kan erwten evenaren in hun vermogen om zo effectief om te gaan met cholesterol dat schadelijk is voor de bloedvaten. Slechts 100 gram groene erwten in de peulen, en de voordelen in de vorm van een dagelijkse dosis vitamine PP, bij het voorkomen van astma-aanvallen en exacerbaties van atherosclerose worden duidelijk. Daarnaast is nicotinezuur een natuurlijke beschermer van het lichaam tegen kanker..
Bovendien zijn gerechten gemaakt van zachte groene erwten een uitstekend profylactisch middel dat de leverfunctie ondersteunt, helpt bij het overwinnen van bloedarmoede en sommige hartproblemen. De gunstige eigenschappen van groene erwten worden door de volksgeneeskunde gebruikt voor diabetes en tuberculose, ziekten van het zenuwstelsel en het immuunsysteem, evenals voor het risico op obesitas. Voor therapeutische en profylactische en culinaire doeleinden worden niet alleen sappige groene en rijpe erwten gebruikt, maar ook bonenbladen, evenals jonge scheuten.
Erwtengroenten worden gebruikt om vitaminesnacks en salades te maken.
Een afkooksel van scheuten en peulen is een effectief diureticum dat wordt gebruikt bij ontstekingsprocessen en urolithiasis..
De voordelen van erwten voor het lichaam zijn duidelijk als een persoon spijsverteringsproblemen heeft. Erwtenpuree, die het maagslijmvlies niet irriteert en de zuurgraad effectief verlaagt, zal bijvoorbeeld zeer nuttig zijn voor mensen die lijden aan een maagzweer. En de vezels in de peulen van groene erwten zijn handig als je de darmen moet reinigen van gifstoffen. Daarom kunnen erwtengerechten veilig in het menu worden opgenomen voor diegenen die willen afvallen en het lichaam willen verbeteren..
Erwtenmeel is niet minder effectief, wanneer u slechts een lepel gebruikt, waarvan u een dag lang constipatie en trage spijsvertering kunt vergeten..
Een van de gunstige eigenschappen van groene erwten is het vermogen om de hersenprestaties snel te verbeteren en alle lichaamssystemen van energie te voorzien, wat uiterst belangrijk is voor kinderen, adolescenten en mensen van actieve leeftijd. Daarnaast stimuleren gerechten met verse erwten de stofwisseling, stimuleren ze de groei en behouden ze de spiertonus. Dit alles is de verdienste van thiamine, dat deel uitmaakt van de vitaminesamenstelling van erwten..
Thiamine komt in het lichaam van volwassen tuinders en vertraagt de natuurlijke verouderingsprocessen en wordt een natuurlijke verdediging van cellen tegen ongunstige omgevingsfactoren.
Waar zijn groene erwten in peulen nog meer voor nuttig? Dit is dus een krachtige actie gericht op het stoppen van de ontwikkeling van tumorprocessen en ziekten.
Erwtenbouillon heeft het vermogen om kiespijn te verlichten, en vitamines en mineralen die in de vloeistof van bonen en scheuten terechtkomen, helpen het tandvlees te versterken en ontstekingen te verlichten. Maar met alle voordelen van verse erwten, en de schade door het gebruik van bonen van deze cultuur is mogelijk als u geen rekening houdt met de bestaande contra-indicaties en kenmerken van uw eigen lichaam.
Voor hoofdpijn is erwtenmeel nuttig, dat twee eetlepels voor de maaltijd wordt ingenomen. Dezelfde remedie kan worden gebruikt bij therapie die gericht is op het verlagen van de suikerspiegel. Het dagelijks geconsumeerde meel verbetert de bloedtoevoer naar de hersenen en het metabolisme. De voordelen van erwten voor het lichaam zijn echter niet beperkt tot het effect op het werk van interne organen. Deze natuurlijke bron van mineralen en vitamines kan en moet extern worden gebruikt, bijvoorbeeld bij het oplossen van cosmetische en huidproblemen..
Nuttige eigenschappen van erwten in cosmetica
In dit gebied zijn de voordelen van groene erwten in peulen en reeds rijpe gedroogde granen het duidelijkst. Lotions met erwtenmeel hebben zich lang bewezen als een effectief middel tegen eczeem, abcessen en ontstekingsprocessen op de huid..
Erwtenmeel, in gelijke verhoudingen gemengd met melk, is een verfrissend masker dat overmatige activiteit van de talgklieren neutraliseert. Als je olijfolie en eigeel aan bloem toevoegt, zal een dergelijke samenstelling de huid verzachten en voeden in het herfst-winterseizoen. De gunstige eigenschappen van groene erwten, gepureerd, afhankelijk van het type huid, met zure room of room, helpen om de toon van het gezicht te herstellen en zacht wit te maken.
Vrouwen van volwassen leeftijd kunnen maskers met erwten gebruiken om wallen te verlichten en een jeugdige gezichtscontour terug te geven. En voor jonge schoonheden zullen groene erwten helpen omgaan met acne..
Contra-indicaties
In aanwezigheid van een massa nuttige eigenschappen, zijn er ook contra-indicaties voor het gebruik van erwten en gerechten daaruit. De meeste van hen worden geassocieerd met het vermogen om gewelddadige gasscheiding te veroorzaken. Je kunt zo’n onaangenaam effect verzachten en in sommige gevallen volledig verwijderen door de erwten een paar uur in gewoon water te weken voordat je ze kookt. Dit heeft geen invloed op de nuttige eigenschappen van het rauwe product en de smaak van het afgewerkte gerecht, maar het zal de onaangename gevolgen van het gebruik ervan wegnemen..
Door dille of venkel toe te voegen aan het water waar bonen worden gekookt, krijgt het gerecht een pittig aroma, worden de voordelen van erwten versterkt en wordt de schade geneutraliseerd.
En toch zullen degenen die lijden aan acute ontstekingsziekten van het urogenitale gebied en de spijsvertering de hoeveelheid erwten in het dieet moeten verminderen of dit product volledig moeten uitsluiten, en peulvruchten kunnen verergering van jicht, cholecystitis en tromboflebitis veroorzaken..