Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Chilipeper is een bekende specerij met een scherp aroma en een scherpe smaak. De peulen zijn scherp vanwege de fenolische verbinding capsaïcine die ze bevatten. De voordelen en nadelen van chilipepers hangen voornamelijk af van de methoden en de hoeveelheid van het eten van de hete pod. Gebruik het in de keuken en in de traditionele geneeskunde met de nodige voorzichtigheid, in strikte doseringen..
Rassen en prevalentie van cultuur
Het type chili onder de pepers wordt erkend als de meest pittige ter wereld. De variëteiten worden verenigd door een bittere smaak en heldere fruitkleuren. Chilipeultjes zijn meestal klein en variëren in vorm. Het historische thuisland van cultuur is Zuid-Amerika. Tegenwoordig wordt hete peper echter verbouwd in Mexico, Afrika, Thailand, Azië, Japan, India en andere landen. De mate van scherpte varieert van variëteit tot variëteit..
Gemiddelde scherpte in variëteiten:
- Tabasco;
- jalapeño;
- Pasilla;
- Cayenne peper.
De vurige variëteiten zijn onder meer:
- Habanero;
- Serrano;
- Vogel Groen.
Matige scherpte hoort bij:
- Poblano;
- Lombok;
- padron;
- Shishito.
De samenstelling en eigenschappen van chilipepers
De bitterheid van een peper wordt bepaald door de concentratie capsaïcine in de vrucht. De stof is aanwezig in de schil, zaden, pulp. Het irriteert de smaakpapillen in de mond, waardoor een branderig gevoel ontstaat. Chilipeper bevat vitamines en mineralen, veel biologisch actieve componenten. Dit zijn etherische oliën, suikers, voedingsvezels, asverbindingen, aminozuren, styrenen. Het caloriegehalte is minimaal – slechts 40 kcal per 100 gram.
De scherpte van paprika’s wordt beoordeeld op de Scoville-schaal. De meest pittige variëteiten krijgen explosieve, hete, kokende, vurige smaken toegewezen..
De gunstige eigenschappen van chilipeper bepalen het gebruik ervan in de keuken, geneeskunde en cosmetologie. Regelmatige consumptie van gekruid fruit in voedsel helpt de gezondheid en het welzijn te verbeteren en het leven te verlengen. Pittige variëteiten worden gebruikt voor gewichtsverlies en preventie van verschillende ziekten.
Verse chilipepers bevatten veel ascorbinezuur en overtreffen zelfs citroenen.
De voordelen van chilipeper voor het lichaam:
- bacteriedodende en desinfecterende effecten;
- verwijdt bloedvaten en verhoogt de bloedcirculatie;
- versterkt de afweer van het lichaam;
- geeft een pijnstillend en krampstillend effect;
- positief effect op het zenuwstelsel en de hersenen;
- onderdrukt de processen van degeneratie en celmutatie;
- activeert de productie van hormonen en enzymen;
- vermindert de effecten van stress en depressie;
- normaliseert cardiovasculaire activiteit;
- vermindert het risico op bloedstolsels op de wanden van bloedvaten;
- normaliseert de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte;
- vergemakkelijkt de vertering van zwaar en vet voedsel;
- stimuleert de slijmvormende functie;
- verbetert de darmmicroflora;
- bevordert de verbranding van onderhuids vet.
De voordelen en nadelen van chilipepers voor vrouwen
Chilipepers hebben voordelen voor vrouwen. Het is een goede hulp in de strijd tegen overtollige kilo’s en cellulitis. Het versnelt de stofwisseling en stofwisselingsprocessen, heeft een uitgesproken vetverbrandend effect. Kleine hoeveelheden plantaardige bitterheid onderdrukken de eetlust, verminderen hunkeren naar zoet en zout en remmen vroegtijdige veroudering..
Chili is een krachtig afrodisiacum dat seksuele activiteit stimuleert.
Het belangrijkste is om gematigdheid in acht te nemen bij het eten ervan. Hete pepers zijn ook geschikt voor uitwendig gebruik. In de vorm van maskers verbetert het de haargroei, versterkt het de haarzakjes, verlicht roos, voorkomt haaruitval.
Er zijn speciale diëten waarbij bittere peper in het dieet wordt opgenomen. Dit ingrediënt activeert het metabolisme van het lichaam, verbetert de toon en helpt overtollige calorieën te verbranden..
De voordelen en nadelen van chilipepers voor mannen
Vertegenwoordigers van het sterkere geslacht geven de voorkeur aan heldere krachtige smaken. Als ze op de juiste manier worden geconsumeerd, kunnen hete pepers helpen om uw dagelijkse voeding te diversifiëren en te verbeteren. Heeft chili peper voordelen en nadelen voor mannen. Het stimuleert de aanmaak van testosteron, het belangrijkste mannelijke hormoon. Daarom kunt u met zijn hulp de potentie verbeteren en het libido verhogen. De peperige geur en smaak stimuleert de afscheiding van maagsap, waardoor de spijsvertering verbetert. Is peper goed voor de lever? De stoffen in chili beschermen en herstellen de cellen van het filterorgaan, hebben een choleretisch effect op het..
De belangrijkste scherpte van de peper ligt in de zaden en de binnenste septa van de peul. Als je ze verwijdert, wordt de smaak van het product zachter..
Regels voor bereiding en gebruik
De voordelen en nadelen van chilipepers zijn afhankelijk van hoe je het gebruikt. De beroemde smaakmaker is gewild in alle keukens van de wereld. De peulen worden vers, gedroogd, ingeblikt, ingevroren en gedroogd gebruikt. Gemalen chili is een essentieel ingrediënt in kant-en-klare mixen zoals For Pilaf, Khmeli-Suneli, Shichimi, Garam Masala en anderen. Het kruidt soepen en bijgerechten, vlees- en visgerechten, salades en dranken, zelfs desserts en gebak. Adjika, aromatische olie, sauzen, dressings en marinades worden ermee gemaakt, toegevoegd bij het bewaren.
Je kunt het “vuur” in je mond doven door chili te eten met een sneetje brood of een lepel zure room. Water zal in dit geval de bitterheid alleen maar verhogen..
Hoe chilipepers correct te consumeren:
- voeg toe aan verschillende gerechten als smaakmaker;
- eet vers, vergezeld van stevige producten;
- per keer mag niet meer dan 1 pod worden gegeten;
- om de scherpte te verminderen, worden zaden en interne partities verwijderd;
- als er ongemak optreedt, moet het product worden weggegooid;
- uitgesloten van het dieet als er contra-indicaties zijn.
Er zijn manieren om chilipepers plaatselijk te gebruiken. Het sap of poeder wordt toegevoegd aan verwarmende zalven en kompressen. Het brandende ingrediënt versnelt de bloedstroom naar het probleemgebied, verlicht zwelling en ontsteking en vermindert pijn. Wraps tegen cellulitis en verslapte huid worden ermee gemaakt. Peperextracten zijn te vinden in cosmetica en parfums. Ze maken zelfgemaakte maskers voor haar en hoofdhuid..
Contra-indicaties en schade
Het gebruik van chili moet worden gestaakt als er microbeschadigingen zijn op het slijmvlies van de mondholte, lippen. Peper is verboden voor mensen met gastro-intestinale stoornissen, hoge zuurgraad van de maag. Dit is een sterk irriterende factor die de aandoening kan verergeren met gastritis, pancreatitis, maagzweer. Chef-koks raden aan om met bittere pepers te werken met speciale handschoenen, omdat het sap de schil aanvreet. Na contact met een prikkend product, zeker je handen wassen. Vermijd oogcontact.
Chilipepers zijn alleen voor gezonde mensen. Symptomen die wijzen op een verstoorde spijsvertering wijzen op de afwijzing van de vurige smaakmaker.
Chilipepers hebben gezondheidsvoordelen en nadelen. Pittig eten is gevaarlijk voor mensen met spijsverteringsaandoeningen en kinderen. Uitwendig gebruik vereist ook voorzichtigheid, omdat een sterke allergische reactie mogelijk is. Het wordt aanbevolen om bitter voedsel op te geven tijdens zwangerschap en borstvoeding.