Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Žitarice imaju posebno mjesto na jelovniku onih koji se ozbiljno bave zdravom prehranom. Postoji ogroman broj takvih proizvoda, ali razmotrit ćemo koliko je ječam koristan za ljudsko tijelo. Osamdesetih godina često se služio u vrtićima, školama i bolnicama. Ona je bila glavno jelo u vojnoj kafeteriji. Zbog nepravilne pripreme ugled ječma je narušen. Stoga se starija generacija s tugom prisjeća okusa “službene” kaše. Međutim, blisko poznavanje žitarica pomoći će u procjeni istinske koristi ječma za ljudsko tijelo i uključivanju u vašu prehranu..
Transformacija u biser
Biser se dobiva preradom ječma. Vanjska ljuska se uklanja sa zrna, a zatim pažljivo polira. Kao rezultat toga rađaju se briljantni biseri koji sadrže obilje vrijednih elemenata. Naziv krupice “Perlovka” također podsjeća na mineral sedefa. Prevedeno na ruski, riječ “biser” znači “biser”.
Korisna svojstva bisernog ječma bila su poznata u davna vremena. Poznati lik Pitagora koristio ga je kao dijetetski proizvod. U svojim je spisima primijetio da biserni ječam blagotvorno djeluje na pamćenje i pažnju. Redovita konzumacija kaša energizira tijelo. U Rimskom carstvu žitarice su se pripremale za gladijatore, osobito prije ulaska u arenu. Na teritoriju Rusije smatralo se “kraljevskim jelom” zbog izvrsnog okusa i jednostavnosti pripreme. Čak je i u 21. stoljeću proizvod vrlo tražen među kupcima..
Danas je poznato nekoliko sorti ječma koje odgovaraju standardima usvojenim u Sovjetskom Savezu. Sortira se prema veličini zrna, nakon čega mu se dodjeljuje serijski broj. Na primjer, veliki “biseri” ovalnog oblika pripadaju skupinama №1 i №2. Svaki od njih označen je tamnim uzdužnim utorom. Manji sferni biserni ječam razvrstan je pod brojevima 3, 4, 5.
Na temelju ove oznake žitarice se nazivaju:
- “Običan”;
- “Nizozemski”;
- “Kraljevski”.
Svaki od njih ima dimenzije koje odgovaraju standardima usvojenim u XX. Stoljeću. Najvrjedniji danas je “Običan” veliki biserni ječam. Polirano zrno sadrži obilje vlakana, pa ga nutricionisti aktivno koriste. “Hollanda” ima okrugli oblik, brzo se kuha i sadrži veliku količinu ugljikohidrata. Najmanja žitarica – “Royal”, koristi se kao vrijedan proizvod za dječju hranu.
100 g kaše kuhane u vodi sadrži 110 kcal.
Skladištenje vrijednih komponenti
Dubinsko istraživanje znanstvenika pomoglo je otkriti tajnu koliko je ječam koristan za vitalne organe osobe. U žitaricama su pronašli brojne vrijedne komponente:
- vlakno;
- vitamini (A, B, D, K, E, PP);
- bjelančevine;
- prehrambena vlakna;
- ugljikohidrati;
- pepeo.
Proizvod sadrži aminokiseline, monosaharide, masne kiseline (omega 3, 6, 9). I obilje minerala jednostavno je nevjerojatno:
- magnezij;
- željezo;
- cinkov;
- fosfor;
- selen;
- kalij;
- natrij;
- kalcij;
- mangan.
Svi su oni važni gradivni elementi ljudskog tijela. Samo redovita konzumacija proizvoda pomaže nadopuniti zalihe kemijskih elemenata neophodnih za koordinirani rad unutarnjih sustava. Razmotrimo detaljnije blagotvoran učinak proizvoda na tijelo..
Zašto je ječam koristan za moderne dame
Svaka žena koja poštuje sebe nastoji izgledati lijepo i uvijek biti u formi. Postoji mnogo mogućnosti kako to postići. Dijete pomažu nekim ljudima. Drugi redovito idu u teretanu ili na bazen. Međutim, razumijevanje dobrobiti ječma za žene pomaže u inteligentnom oblikovanju njihove prehrane. Saznajte konkretne činjenice.
Prisutnost vlakana u žitaricama potiče rad crijeva. Često liječnici savjetuju redovito jesti ječam za one koji:
- patite od zatvora;
- ima gastritis;
- bori se protiv alergija.
Proizvod je idealan za mršavljenje. Obilje vitamina energizira tijelo energijom koja je ženama potrebna svaki dan. Vitamin D blagotvorno djeluje na zube i jača kosti. Aminokiselina “Lizin sintetizira kolagen u tijelu, koji je odgovoran za opće stanje kože. Domaća maska od bisernog ječma koja će licu i vratu pružiti obilje hranjivih tvari.
Za slučaj će vam trebati:
- biserni ječam (50 g);
- bjelanjak (1 kom.);
- sok od rajčice (1 žlica. l);
- eterično ulje kamilice ili sandalovine (1-2 kapi).
Griz se melje u mlinu za kavu. Dodajte bjelanjak, sok i miješajte mikserom. Na kraju ulijte nekoliko kapi eteričnog ulja. Dobivena smjesa se nanosi na lice i vrat. Držite oko 15 minuta. Isperite hladnom vodom.
Najjednostavnija verzija kozmetičke maske izrađena je od bisernog ječma kuhanog u mlijeku. Zrna se dobro trljaju vilicom. Kaša se nježno nanosi na problematična područja kože lica i vrata.
Kao rezultat toga, dolazi do vidljivih promjena:
- akne nestaju;
- Crna mjesta;
- oslobađanje masti se smanjuje;
- pojavljuje se elastičnost.
Ječam je izvrsno profilaktičko sredstvo za osteoporozu. Uostalom, sadrži više kalcija od prirodnog mlijeka. Za trudnice je sapi spas. Pomaže u održavanju ravnoteže minerala potrebnih bebi i budućoj majci..
Naposljetku:
- metabolički procesi se normaliziraju;
- toksini se uklanjaju iz tijela;
- skeletna tkiva djeteta uspješno su formirana;
- stimulira se proizvodnja crvenih krvnih stanica.
Tijekom laktacije biserni ječam se unosi u prehranu kad beba ima najmanje mjesec dana. Uvarak žitarica potiče proizvodnju mlijeka.
Kako ne bi izazvale dijatezu kod djeteta, dojiljama je preporučljivo konzumirati ječam u malim obrocima..
Biserna kaša i gospodo
Muškarci koji su služili vojsku s prezirom se sjećaju vojničke kaše. Često se naziva “gelerom” ili “ceradom”. Oni koji tako misle, ni ne slute koliko je “vojna” hrana vrijedna. Doznat ćemo koliko je ječam koristan za muškarce koji su ga spremni uvrstiti u svoju prehranu.
Komponente koje čine žitarice normaliziraju razinu kolesterola u krvi. Pomaže u jačanju krvnih žila i srčanog mišića. Ovo je posebno važno za gospodu stariju od 40 godina. U tom su razdoblju posebno ranjivi jer postoji prijetnja od moždanog ili srčanog udara..
Kao što znate, mnogi muškarci vole piti opojna pića, pušiti cigarete i jesti obilan obrok. Kao rezultat toga, jetra je poremećena. U pomoć dolazi zdrava hrana, i, naravno, “biserna” kaša. Prisutnost dijetalnih vlakana, masnih kiselina i elemenata u tragovima potiče uklanjanje toksina iz tijela. Crijeva rade 100%. To znači da je muškarac uvijek u formi i spreman opskrbiti svoju obitelj..
Aminokiseline i vitamini jačaju imunološki sustav. Stoga je redovita konzumacija ječma pouzdan štit protiv svih vrsta infekcija..
Osim toga, biserna krupica sadrži obilje selena. Element pozitivno utječe na rad:
- srca;
- endokrilni sustav;
- protok krvi.
Muškarci postaju sve aktivniji u životu. Lako podnose stresne situacije. Ne prijeti im pojava zloćudnih tumora. Manje pate od respiratornih bolesti. Obilje vitamina A poboljšava organe sluha i vida. Potiče rast kose, što je jedan od važnih čimbenika u životu gospodina. Fosfor povećava razinu hemoglobina. Komponente PP podržavaju živčani sustav.
U postoperativnom razdoblju liječnici savjetuju muškarce da jedu ječmenu kašu kako bi se tijelo brže oporavilo..
Dječje tijelo i ječam
Pedijatri kažu da su polirane žitarice preteški “proizvod” za bebe. Savjetuju da se u prehranu uvede tek u četvrtoj godini života. U ovoj dobi djetetov probavni sustav spreman je prihvatiti “čvrstu” hranu. Međutim, trebali biste početi s malim obrocima. Nakon obroka, roditelji pažljivo promatraju kako se proizvod upija..
Ako dječje tijelo ne podnosi gluten, pojavit će se sljedeći simptomi:
- labava stolica s prisutnošću pjene;
- crijeva s jezivim mirisom;
- neprobavljeni elementi;
- nadutost trbuha;
- osip;
- bol u crijevima;
- nedostatak apetita.
U tom slučaju trebate se obratiti svom obiteljskom liječniku. Ako je obrok bio uspješan, sljedeći se put porcija povećava. S vremenom se kaša nadopunjuje maslacem, povrćem, grožđicama i drugim sastojcima. Dodaje se juhama, poslužuje se s umakom ili kao prilog mesnim proizvodima..
Pedijatri posebnu pozornost posvećuju roditeljima o stvarnim prednostima ječma za djecu tijekom formiranja tijela. Za koštano tkivo potrebni su elementi poput fosfora i kalcija. Selen tonira mišiće, bori se protiv alergija. Cink potiče uklanjanje toksina iz krvi. Štiti od infekcija kojima je dječje tijelo izloženo. Vitamini poboljšavaju sposobnost pamćenja, što je važno u adolescenciji.
Prilikom kupnje bisernog ječma trebate obratiti pozornost na izgled zrna, aromu i boju..
Pažljivo istražujući za što je ječam koristan njegova popularnost ne čudi. 80 -ih godina kaša se služila za ručak u Sovjetskoj vojsci, školama i vrtićima. Podaci o kemijskom sastavu učinili su žitarice vrijednom poslasticom. Njezine zasluge cijenili su vojskovođe, odgajatelji i učitelji. Ostaje kupiti “biserne” žitarice u supermarketu i pripremiti šik jelo za sljedeći obiteljski obrok..