Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Prednosti drijena poznate su odavno, međutim, svježe se bobičasto voće može pronaći samo prema godišnjem dobu, pa ga mnogi zaljubljenici često sami beru za buduću upotrebu, sušeći. To ne čudi, jer sušeni drijen zadržava korisna svojstva (međutim, kao i kontraindikacije) u najvećem volumenu, osim toga, njegov okus postaje samo bolji od toga, jer kiselost gotovo nestaje s njega, a sama pulpa dobiva mekšu strukturu.
Ako ovaj jedinstveni grm raste u vašem vrtu, pokušajte si sami napraviti rezerve vitamina za zimu. Naravno, ako želite, u trgovini možete kupiti gotove suhe drijenove, ali domaći pripravci uvijek su kvalitetni, prirodni i bezopasni, što se ne može reći o kupljenim proizvodima. Koja su korisna svojstva sušenog drijena i koje kontraindikacije ima – o tome ćemo danas.
Vidi također članak: Prednosti medonosnika.
Čemu služi sušeni drijen?
Kao što je već spomenuto, sušeni drijen zadržava sva korisna svojstva i ne gubi svoj ljekoviti učinak. Zašto se ovo događa? Stvar je u tome da se bobice suše na niskoj temperaturi, isključujući toplinsku obradu, što znači gubitak vitamina. Male naborane bobice pružaju tijelu ogromnu pomoć, pomažući mu u borbi protiv raznih bolesti, a također služe i kao prevencija njihovog izgleda..
Čemu služi sušeni drijen? Bogat vitaminski sastav omogućuje mu blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje, i to:
- ojačati imunitet;
- povećati apetit;
- olakšati tijek prehlade i ubrzati oporavak;
- ukloniti toksine u slučaju trovanja;
- spriječiti pojavu anemije;
- ukloniti žgaravicu;
- nadoknaditi nedostatak kalija i drugih elemenata u tragovima;
- jačati krvne žile i normalizirati krvni tlak.
Cornel pomaže boljem upijanju hrane i sprječava oksidaciju masti dobivenih iz druge hrane, regulirajući metabolizam masti i lako prateći težinu.
Osušeni drijen ima neprocjenjive prednosti za dijabetičare: istovremeno služi kao prirodni izvor glukoze, a sam pomaže u snižavanju njegove razine u krvi. Tako, uživajući u slatkim bobicama, ljudi s ovom bolešću mogu si priuštiti jesti slatkiše (i bez upotrebe umjetnih nadomjestaka), pa čak i bez negativnih posljedica..
Značajke kalorijskog sadržaja svježih i suhih bobica
Bez sumnje je drijen koristan dijetetski proizvod jer ne sadrži masti. Međutim, valja napomenuti da je kalorijski sadržaj sušenog drijena nekoliko puta veći od onog u svježim bobicama. Međutim, to ne igra posebnu ulogu, budući da su njegovi pokazatelji još uvijek beznačajni “za brojku”, naime: nešto više od 200 kcal za sušeni drijen naspram 44 kcal za svježe voće (na 100 g težine).
No, dijabetičari bi trebali ograničiti uporabu sušenog drijena, unatoč njegovim prednostima, jer 100 g sušenih bobica sadrži gotovo 50 g ugljikohidrata, dok svježe imaju samo 10 g. Omjer proteina se ne mijenja značajno: oko 5 g u odnosu na 1 g.
Kada ne smijete jesti drijen?
Unatoč prednostima, sušeni drijen također može nanijeti štetu, osobito ako ne uzmete u obzir postojeće zdravstvene probleme. Dakle, bolje je odbiti ukusne bobice i dekocije ili tinkture na njihovoj osnovi ako postoje takva kršenja:
- u želucu (gastritis, čir, kiselost);
- povećana ekscitabilnost živčanog sustava;
- sklonost zatvoru;
- pogoršanje kronične bubrežne bolesti.
U prisutnosti gore navedenih problema, uključivanje drijena u prehranu samo će pogoršati njihov tijek: na primjer, vitamin C će negativno utjecati na probavu, a tonički učinak naškodit će živčanom sustavu i osigurati nesanicu. Ne zaboravite na individualnu netoleranciju – to se također događa i umjesto koristi od drijena bit će samo šteta.
S pažnjom morate dati sušeni drijen i malu djecu. Nekoliko bobica je dovoljno za jednogodišnje bebe, a 200 g je dovoljno za predškolce (u nedostatku negativne reakcije).
Kako pripremiti drijen?
Kako bi se bobice osušile za zimu, bolje ih je početi brati u ranu jesen – u ovom trenutku cijeli će usjev već sazrijeti i akumulirati najviše korisnih tvari. Morate odabrati samo cijele, a ne prezrele bobice kako bi se duže skladištile.
Preporuka! Najbolja opcija za sušenje drijena kod kuće je korištenje posebne sušilice u kojoj domaćice obično suše različito voće (u načinu za jabuke).
Najlakši način da uvenete drijen je da ga jednostavno pospite na lim za pečenje u jednom sloju i ostavite dva tjedna u dobro prozračenoj prostoriji. Povremeno okrećite bobice. “Sušenje drena” treba čuvati u platnenim ili papirnatim vrećicama tako da drijen “diše”, ne više od tri godine.
Odlučite li se za kupnju gotovog osušenog drijena, morate ga znati razlikovati od lažnog. Često postoje slučajevi kada se povrće umjesto bobičastog voća donosi kući, naime zaslađena mala rajčica (trešnja) sušena na suncu.
Potrebno je tražiti od prodavatelja “na probu” jednu bobicu i slomiti je na pola: ako je unutra sjeme, ne varaju vas i ovo je pravi drijen, ako tamo ima sitnih sjemenki, to je trešnja.
Kako jesti sušeni drijen?
Osušeni drijen prikazan na fotografiji dobar je u bilo kojem obliku. Možete ih gozbiti umjesto slatkiša, pažljivo grickajući ukusnu pulpu oko kosti, ili možete pripremiti vitaminske dekocije ulijevajući 1 žlicu. l. bobice s čašom kipuće vode i uliti 2 sata. Tako koncentrirano piće treba piti dnevno (svježe, ne skladišteno), podijeljeno u tri doze.
Iz sušenog drijena dobiva se vrlo aromatičan mliječ. Za njegovu pripremu, količina proizvoda mora se utrostručiti za isti volumen vode. Šećer se ne može dodati, žele pa će biti umjereno sladak. Slatkim zubima će se svidjeti bogati kompot od trešnjeve kornelijane iz takvog broja proizvoda:
- 500 g sušenih bobica;
- 1,5 l vode:
- 100 g šećera.
Drijen se mora oprati, napuniti vodom, a nakon vrenja dodati šećer. Nakon 5 minuta maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se kuha dok se kompot ne ohladi.
Osušeni drijen, s korisnim svojstvima i kontraindikacijama s kojima smo se upoznali, nesumnjivo je od velike vrijednosti za ljudsko tijelo. Osim toga, crvene bobice sušene na suncu također su vrlo ukusne i svidjet će se čak i djeci. Berite zdrave plodove, uživajte u njihovom okusu i nemojte se razboljeti!