Savjeti o odabiru i upotrebi kukuruznog ulja, uzimajući u obzir njegova korisna svojstva i kontraindikacije – wiresummit.org

kukuruzno ulje Kukuruzno ulje, čija su korisna svojstva i kontraindikacije dobro proučene, koristi se u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini više od 100 godina. Kao i većina drugih biljnih ulja, ima visoku točku dimljenja (oko 160 °), što opravdava njegovu upotrebu za prženje. Nedavno su se prirodna ulja iz zrna kukuruza počela prodavati čak i u ljekarnama. No, ipak, obične domaćice imaju mnogo pitanja o tome ima li koristi i štete od kukuruznog ulja, kako uzimati različite vrste ovog proizvoda..

Sastav i vrste kukuruznog ulja

vrste kukuruznog ulja Tri spoja koja se nalaze u bilo kojem biljnom ulju su mononezasićene, polinezasićene i zasićene masne kiseline. Ovisno o vrsti ulja, mijenja se samo postotak kiselina, što opet utječe na sadržaj kalorija i svojstva proizvoda. Kukuruzno ulje, koje ima 900 kalorija, sadrži 28% mononezasićenih masti, 55% polinezasićenih masti i 17% zasićenih masti..

Ako proučite raspon ponuđenih kukuruznih ulja, tada se mogu razlikovati uvjetni podtipovi:

  1. Rafinirano i dezodorirano.

  1. Nerafinirano (prvo okretanje).

Rafinirano oznakom slova D koristi se za pripremu dijetetske i dječje hrane, a oznakom slova P koristi se za pripremu hrane u industrijskim razmjerima.

Za svakodnevno kuhanje prikladno je rafinirano dezodorirano kukuruzno ulje. A za proizvodnju kućne kozmetike i uporabu u svrhu oporavka potrebno je kupiti nerafinirano ulje prve ekstrakcije. Također, svakako obratite pozornost na činjenicu da je boca označena kao “non-GMO”.

Razlika između dvije glavne vrste ulja

Proučavajući korisna svojstva i kontraindikacije kukuruznog ulja, morate se sjetiti da se gotovo svi narodni recepti temelje na nerafiniranom proizvodu. Polazeći od toga, domaćice odlučuju “ne uštedjeti novac” i za prženje koriste prilično skupo sirovo ulje. To je krajnje obeshrabreno. Činjenica je da pri zagrijavanju sirova nafta počinje oslobađati opasne kancerogene tvari. No, rafinirano ulje s oznakom “D” potpuno je očišćeno od nepotrebnih nečistoća i spremno je za agresivne toplinske učinke..

korištenje kukuruznog uljaMožemo reći da dobrobiti i štete nerafiniranog kukuruznog ulja u potpunosti ovise o tome kako se koristi. Ako ne eksperimentirate i ne pokušate uzeti proizvod u velikim količinama, pozitivne promjene u zdravlju i izgledu mogu se primijetiti u roku od mjesec dana..

Ne smijemo zaboraviti na kontraindikacije u obliku individualne tolerancije i mogućih alergijskih reakcija..

Prednosti hladno prešanog kukuruznog ulja?

kukuruzno ulje za zdravljeAromatični proizvod ne samo da poboljšava okus hrane, već i pomaže u promicanju zdravlja. Velika količina omega-6 masnih kiselina u sastavu odgovorna je za jačanje imunološkog sustava i pripremu tijela za borbu protiv sezonskih virusa. Jedna žlica ulja dnevno ublažit će zatvor, poboljšati rad gastrointestinalnog trakta. Takav prirodni lijek prikazan je onima koji pate od pada tlaka..

U smislu službenih istraživanja, znanstvenici su pokazali da se hladno prešano kukuruzno ulje može koristiti za povećanje razine “dobrog” kolesterola. I fitosteroli u ulju (kampesterol, beta-sitosterol i stigmasterol) odgovorni su za snižavanje lošeg kolesterola. Ne smijemo zaboraviti da su takvi pozitivni učinci svojstveni samo prvom ulju za prešanje..

Konzumiranje velikih količina jestivog ulja može imati negativan učinak na kardiovaskularni sustav..

Korištenje nerafiniranog kukuruznog ulja u kućnoj kozmetologiji

kukuruzno ulje u kozmetologijiZbog prisutnosti linolne kiseline u sastavu, kukuruzno ulje izvrsno je za njegu kože. Trljanjem uljne suspenzije aktivira se unutarstanični mehanizam regeneracije koji dovodi do obnove gornjeg sloja kože. Također, kozmetolozi preporučuju korištenje ulja za uklanjanje šminke s kože, jer ono ne blokira pore. Kao rezultat takve jednostavne njege, koža postaje glatka i meka. Oni koji kontinuirano koriste takav lijek, napominju da koža počinje “sjajiti” iznutra.

Preporučuje se korištenje kukuruznog ulja za njegu vlasišta, kose i obrva.

Utrljavanje toplog (ne vrućeg!) Ulja u korijenje pomoći će ojačati kosu i vratiti joj prirodni sjaj. Kako biste uštedjeli vrijeme na izradi višekomponentnih kućnih maski, možete dodati nekoliko kapi u bilo koji komercijalno dostupan balzam za suhu kosu..kukuruzno ulje za kosu

Neki profesionalni kozmetički brendovi (na primjer, izraelska Christina) nude kupnju gotove kozmetike čiji je glavni sastojak posebno pripremljeno kukuruzno ulje..

Gdje osim kuhanja možete koristiti i rafinirano kukuruzno ulje?

Korisna svojstva i kontraindikacije nerafiniranog proizvoda dovode do pogrešne ideje da se rafinirano ulje može koristiti samo u kuhanju. Zapravo, rafinirano ulje takve snažne biljke koristi ljudima u industrijskim razmjerima..

Ulje se koristi:

  • u izradi sapuna (uključujući za pripremu kućne kozmetike koja zahtijeva toplinsku obradu);
  • kao glavna komponenta raznih insekticida;
  • za proizvodnju lijekova za srčane bolesti (uključujući dobro poznati nitroglicerin);
  • kao osnova za biogoriva koja ne nanose nikakvu štetu okolišu;
  • za zaštitu nekih metala od korozije.

Uzimajući u obzir sve gore navedene činjenice, možete dobiti prilično jasnu predodžbu o prednostima i nedostacima kukuruznog ulja. Samo upotreba odgovarajuće vrste proizvoda u razumnim količinama može donijeti opipljive zdravstvene koristi. Ako svakodnevna uporaba ulja nije izazvala pojavu pojedinih nuspojava, tada možete pokušati napustiti druge (jeftinije i češće) vrste biljnih masti..

Video o kukuruznom ulju