Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kikiriki, ili, kako ga još zovu, “kikiriki”, dolazi iz Perua, ovdje su prvi put tijekom arheoloških iskopavanja pronađeni njegovi plodovi. 1890. nutricionist iz Amerike prvi je proizveo i koristio maslac od kikirikija, koji je radio na pronalaženju dijetalnog biljnog prehrambenog proizvoda koji bi se po svojim nutritivnim i energetskim svojstvima mogao natjecati sa sirom, kokošjim jajima i mesom. Maslac od kikirikija u potpunosti preuzima svijetli, izražen okus i miris ovog oraha. Njegov bogat sastav i gusta omotavajuća konzistencija čine ga prikladnim za upotrebu u raznim područjima – kuhanju, farmaciji i kozmetologiji..
Maslac od kikirikija kako se to događa?
Ulje od kikirikija vrijedan je dijetetski biljni proizvod koji se po nutritivnoj i biološkoj vrijednosti može usporediti sa proizvodima životinjskog podrijetla. Proizvodnja maslaca od kikirikija temelji se na 3 metode:
- Nerafinirano ulje. To je proizvod smeđih nijansi s bogatom i svijetlom orašastom aromom i okusom. Njegova proizvodnja i primjena uspostavljena je u Aziji..
- Rafinirano ulje. Ovaj proizvod ima mekši, omotavajući orašast okus i aromu, boja mu varira od svijetlo do tamno žute. Ovo ulje se proizvodi i koristi u Europi i Americi..
- Hladno prešano ulje. Što se tiče dobrobiti i čistoće, ovo ulje je najvrjednije, koristi se u medicini..
Suprotno svim uvjerenjima, kikiriki nije orah, on je mahunarka koja, kao i sve mahunarke, raste na zemlji.!
Sastav i kalorijski sadržaj maslaca od kikirikija
Bogat sastav maslaca od kikirikija objašnjava njegova osebujna svojstva i karakteristike:
- Aminokiseline. Oleinska kiselina Omega-9 čini oko 60% ulja kikirikija, a polinezasićena linolna kiselina Omega-6 je oko 30%. Još 10% su zasićene masne kiseline – palmitinska, alfa -linolna, stearinska, lignocerična, arahinska i druge. Sve su to vitalne i nezamjenjive komponente za zdravlje ljudi..
- Visoko probavljive masti. U usporedbi sa životinjskim mastima, biljne masti se lakše i brže apsorbiraju u ljudskom tijelu..
- Kompleks vitamina skupine B. Među njima: B1, B2, B3, B5, B8 i B9. Uloga ovih vitamina dodijeljena je regulaciji ravnoteže vode i soli, kao i metabolizmu ugljikohidrata, masti i proteina u tijelu. Vitamini B pozitivno utječu na hormone, imunitet i izgled osobe.
- Vitamin D. Ovaj vitamin topljiv u mastima pomaže rast i regeneraciju koštanog sustava, neophodan je za prevenciju srčanih, karcinoma i endokrinih bolesti.
- Makro i mikroelementi. Ti elementi uključuju magnezij, kalcij, kalij, jod, bakar, fosfor, željezo, cink, kobalt i druge. Sve ove komponente imaju blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje, dobrobit i performanse..
- Kolin ili vitamin B4. Dobro usklađen rad živčanog sustava nemoguć je bez ovog vrijednog vitamina, također sudjeluje u sintezi fosfolipida, koji je važan za sprječavanje infiltracije masne jetre i razvoj holelitijaze.
- Betaine. Učinkovita funkcija jetre nemoguća je bez betaina, također pridonosi potpunoj asimilaciji proteina iz hrane.
- Antioksidansi Ova skupina uključuje vitamine A i E sadržane u kikirikiju i ulju od kikirikija. U suvremenom životu važnu ulogu imaju antioksidansi koji štite i obnavljaju ljudsko tijelo..
Znanstvenici iz Njemačke dokazali su da maslac od kikirikija sadrži polifenol resveratrol, koji igra aktivnu ulogu u sprječavanju prekomjerne težine i pomaže u borbi protiv pretilosti..
Ova tvar se pokazala učinkovitom u normalizaciji ravnoteže estrogena, ima antitumorsko i antioksidativno djelovanje, snižava koncentraciju kolesterola u krvi i poboljšava rad jetre. Zahvaljujući resveratrolu u ljudskom tijelu aktivira se proizvodnja kolagena koji pozitivno utječe na stanje kože, kose i noktiju.!
Kalorični sadržaj maslaca od kikirikija je oko 600 kcal na 100 grama. Ovo je prilično visoka brojka, kao i svaki drugi masni masni proizvod. Međutim, te se kalorije ne smiju smatrati uobičajenim kilokalorijama, njihov učinak na ljudsko tijelo potpuno je drugačiji..
Korisna i ljekovita svojstva
Jedinstven sastav maslaca od kikirikija nudi širok raspon primjena u službenoj i tradicionalnoj medicini. Saznajte sve o prednostima i opasnostima maslaca od kikirikija!
Ulje kikirikija – korisna svojstva:
- Žučni mjehur. Ulje kikirikija potiče funkcije stvaranja žuči i izlučivanja žuči, stoga je učinkovit koleretički lijek.
- Jetra. Ulje je u stanju obnoviti stanice jetre i spriječiti pretilost organa.
- Probavni sustav. Ulje kikirikija sprječava upalne procese u bilo kojem dijelu gastrointestinalnog trakta, ima dezinfekcijsko djelovanje i zacjeljivanje rana na unutarnje organe. Zahvaljujući tome dobro se nosi s gastritisom i čirevima, kolitisom, kolecistitisom i pankreatitisom.
- Krvožilni sustav. Visok sadržaj tvari u ulju koje utječu na zgrušavanje krvi i sintezu hemoglobina doprinosi liječenju hemofilije i anemije kod ljudi.
- Srce i krvne žile. Maslac od kikirikija snižava koncentraciju kolesterola u krvi, pa se koristi za sprečavanje stvaranja sklerotičnih plakova, za normalizaciju krvnog tlaka i povećanje elastičnosti krvnih žila. Redovita konzumacija maslaca od kikirikija u hrani smanjuje rizik od ozbiljnih srčanih i krvožilnih patologija – ishemije, moždanog udara i srčanog udara.
- Živčani sustav. Kolin iz maslaca od kikirikija aktivan je sudionik u sintezi lecitina, građevnog materijala za moždane stanice i živčana vlakna. Sustavni unos ulja u hranu osigurava visoku mentalnu aktivnost i koncentraciju.
- Dijabetes. Maslac od kikirikija snižava razinu šećera u krvi, pa ga liječnici preporučuju za dijabetes.
- Vizija. Ulje se pokazalo vrlo učinkovitim za cijeli vizualni aparat..
- Koža. Maslac od kikirikija u receptima za kožu pruža izvrsnu hidrataciju i prehranu, ima zacjeljujuće i tonizirajuće djelovanje, pomaže u suočavanju s preranim starenjem i suhom kožom.
Ulje može biti štetno ako se zloupotrebljava u prehrani ako je osoba alergična na ovu hranu. Osobe s bronhijalnom astmom i sklonošću zgrušavanju krvi trebale bi se paziti na maslac od kikirikija. Najkorisnijim proizvodom smatra se proizvod neovisno pripremljen od prirodnog kikirikija..
Kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće
Maslac od kikirikija atribut je zdravog načina života, daje snagu i energiju, omogućuje vam da izgledate bolje i osjećate se učinkovito, učinkovito se bori protiv starenja i pomaže u održavanju figure! Kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće? Izrada maslaca od kikirikija kod kuće je jednostavna: suhe pečene orahe od kikirikija sipajte u zdjelu miksera i dugo meljete do masnog stanja. Kako bi se olakšao proces mljevenja, u orahe se može dodati malo meda ili drugog biljnog ulja. Preporuča se slanje gotovog proizvoda u hladnjak. Prirodno! Ukusno! Lako!
Mnoge ljude zanima pitanje: maslac od kikirikija i maslac – u čemu je razlika? Pasta od kikirikija gotov je visokokalorični i visoko hranjiv proizvod obdaren osebujnim okusom zbog raznih dodataka-soli, šećera, drugih vrsta orašastih plodova, čokolade, meda itd. Ništa manje zanimljivo i po čemu se maslac od kikirikija razlikuje od džema? Pekmez je kikiriki kuhani do želea sa šećerom, dodaju mu se razne bobice i voćni sokovi radi okusa i boje.
Maslac od kikirikija, jedinstvene glatke teksture i aktivnog nezaboravnog okusa, bit će izvrsna opcija za obilan i hranjiv doručak. Ova delicija neće naštetiti vašoj figuri, razveselit će vas i energizirati cijeli dan! Vrijedi isprobati – okus, sitost i zdravlje u jednom jelu!