Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Luk Batun je višegodišnja biljka koja nam je došla iz Azije. Prednosti i štete luka Batun poznate su odavno. No, ova se biljka koristi kao ukrasni element ili neophodan predstavnik svakodnevne prehrane. Zbog jedinstvenog sastava vitamina i hranjivih tvari ova se biljka koristi kao profilaksa za razne bolesti ili u ljekovite svrhe..
Batunski luk – svojstva
Luk Batun poznat je ne samo po atraktivnom izgledu i bogatoj boji. Zbog svog karakterističnog okusa biljka se koristila kao aromatični dodatak raznim jelima i postala je neizostavan sastojak svježih salata. Posebna gorčina i specifičan okus jelima daju prisutnost:
- nikotinska kiselina;
- laktoflavin i beta-karoten;
- kalijeve soli i soli metala magnezija;
- tiamin i željezo;
- fosfor i cink;
- mirisna ulja, vitamini grupe B, A i C.
Takav višeelementni kemijski sastav, koji se sastoji od mikro- i makroelemenata, vitamina, aminokiselina i masnih kiselina, pravo je skladište važnih spojeva. Aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima u tijelu..
Prisutnost hranjivih tvari omogućuje:
- poboljšati rad kardiovaskularnog sustava;
- normalizirati krvni tlak i smanjiti razinu kolesterola;
- tonizirati stanje kože i sluznice;
- provoditi prevenciju raznih bolesti;
- riješiti se negativnih manifestacija nedostatka vitamina;
- jačati imunitet čovjeka.
Sadržaj šećera u luku usporediv je s lubenicom, a premašuje sadržaj kruške i jabuke. Dobar je dodatak prehrani za suočavanje s viškom kilograma, pa će ga svakodnevna konzumacija povećati učinkovitost bilo koje dijete..
Izvrsne okusne karakteristike vrhova i zelja kuhari i domaćice koriste za kuhanje mesa, peradi, plodova mora, neovisnih zalogaja, salata, začina i umaka. Za rad u kuhinji, luk Batun koristi se sirov i svjež, bez obzira na godišnje doba. Baktericidna, homeostatska, diuretička i anthelmintička svojstva našla su svoju primjenu u području medicine.
Prednosti i štete luka Batun
Sa zdravstvenim prednostima, ova svestrana biljka počela se koristiti prije mnogo godina. Konzumiranje luka ne samo da uživa u njegovu okusu, već i nadopunjuje zalihe potrebnih tvari. Luk Batun nezamjenjiv je lijek u narodnoj medicini. Pomaže u ublažavanju umora, punjenju energijom i poboljšanju stanja kose. Njegova izvrsna septička svojstva mogu povećati imunitet i otpornost stanica na infekcije..
Svakodnevna konzumacija luka omogućit će vam:
- zbog visokog sadržaja tiamina, za poboljšanje rada organa srca i mišićnih mišića;
- neutralizirati aktivnost štetnih tvari i zaštititi jetru od njihovih negativnih učinaka, budući da ima visoka antioksidativna svojstva;
- s visokim udjelom vitamina B4, proizvesti proizvodnju inzulina, riješiti se ateroskleroze;
- pojačati pokretljivost crijeva i poboljšati proizvodnju želučanog sekreta;
- podržati razvoj novih stanica, riješiti se nedostataka kože, ublažiti stres, poboljšati raspoloženje.
Pozitivan učinak i prisutnost širokog raspona korisnih tvari omogućuje vam ozdravljenje imunološkog sustava i nadopunjavanje tjelesnih rezervi spojevima koji su nezamjenjivi za funkcioniranje..
Luk nije sposoban nanijeti štetu ljudskom zdravlju, ali pretjerana apsorpcija može uzrokovati povećanu razdražljivost..
No, treba biti oprezan pri uzimanju stakleničkog luka jer je vrlo problematično kontrolirati sadržaj pesticida i nitrata. S individualnom netolerancijom na luk Batun, mogu se pojaviti i poteškoće u radu tijela. Ako imate čir na želucu, gastritis, upalu gušterače ili početnog dijela tankog crijeva, trebali biste ograničiti i upotrebu luka..
Kiseli luk šteti i koristi
Luk Batun najpopularnije je povrće na svačijem stolu. Njegov jedinstveni sastav s više elemenata pruža osobi vrijedne vitamine i minerale. Jedenje luka omogućuje nadopunjavanje tjelesnih rezervi korisnim tvarima.
Trenutno postoji mnogo jela u čijoj je pripremi nemoguće učiniti bez korištenja luka Batun. Izvana izgleda poput običnog luka, ali mu značajna nutritivna vrijednost omogućuje da nevjerojatan okus ponudi mesnim jelima, ribljim poslasticama, kiselim krastavcima i raznim salatama..
Za razliku od luka, presjek šupljih i elastičnih vanjskih organa luka Batun ima oblik “O”, dok je luk u rezu oblika sličan “D” -odsjeku.
Među masom varijacija u kuhanju potrebno je istaknuti batunski ukiseljeni luk. Ovo se jelo smatra jednim od alternativnih načina skladištenja zelje. Za razliku od rashladne komore, u kojoj luk može izdržati 4-5 dana svjež, njegov ukiseljeni parnjak ističe se značajnim vijekom trajanja..
Za pripremu takvog ukusnog jela potrebni su vam sastojci u sljedećim omjerima:
- 1 litra vode;
- 800 ml 6% octa;
- 1 kg luka;
- 4 žlice. žlice soli s toboganom;
- 20 g zelje;
- Po 1 žličica sjemenki šećera, papra i kopra.
Za kuhanje luka u marinadi isperite sirovine, otresite višak vlage, izrežite na 3-4 cm i prelijte pripremljenom salamurom. Ostavite da se kuha na hladnom mjestu nekoliko dana. Nakon toga ocijedite tekućinu, luk stavite u staklenke pripremljene za zavarivanje i prokuhajte salamuru. Napunite staklenke salamurom, sterilizirajte s poklopcem i zarolajte. Zimska poslastica je spremna!
Ovo predjelo je trpkog okusa sa očuvanom svježom aromom. No, ocat, koji smanjuje preopterećenje luka, ima negativan učinak na probavni trakt. Octena kiselina aktivira razvoj gastritisa, čira i povećava krvni tlak. Stoga, s bolesnim želucem ili srčanim problemima, vrijedi odustati od nepotrebne uporabe takvih proizvoda ili oslabiti učinke octene kiseline pranjem luka pod tekućom vodom i dodavanjem biljnog ulja.