Kumquat je egzotično citrusno voće koje je iznimno popularno u azijskim zemljama, a popularnost dobiva u Rusiji. Osušeno voće kumkvat ukusan je i zdrav proizvod koji se naširoko koristi u kuhanju. Koriste se za pripremu nadjeva za pečenje i konditorskih proizvoda, džemova, smoothija i sokova. Ovo suho voće može biti ukusna i hranjiva grickalica koja pomaže u obnavljanju energije i jačanju tijela..
Značajke sastava sušenog kumkvata
Kumquat ili fortunello je tropsko citrusno voće koje izgleda kao mala duguljasta naranča. No, za razliku od ostalih agruma, ovo se voće može jesti zajedno sa sjemenkama i koricama jer ima ugodan slatkast okus..
Osušeno voće iz kumquata dobiva se tehnologijom sušenja sve dok vlaga potpuno ne ispari, ali uz očuvanje svih biološki aktivnih elemenata sadržanih u svježem voću.
Među njima dominiraju:
- vitamini skupine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
- mikro- i makroelementi – cink, magnezij, kalcij, kalij, bor, bakar, mangan, željezo;
- zasićene masne kiseline;
- Sahara;
- dijetalna vlakna;
- pepeo;
- esencijalna ulja;
- aminokiseline;
- voda (do 80%).
Kalorijski sadržaj sušenog kumkvata znatno je veći od svježeg voća – 282 kcal na 100 g. Istodobno, svježe voće sadrži samo 70 kcal, ali tijekom procesa sušenja povećava se količina šećera, pridonoseći povećanju kalorija sadržaj.
Osušeni i sušeni kumkvati dolaze u različitim nijansama. Najčešće su žuta i narančasta boja suhog voća. Na policama supermarketa možete vidjeti sušeni kumkvat u crvenoj ili svijetlozelenoj boji – tako bogata boja često se objašnjava dodatkom umjetnih boja. Takvo suho voće neće donijeti nikakvu zdravstvenu korist..
Osušeni plodovi kumkvata – korisna svojstva
Prednosti i štete sušenog kumkvata osigurava njegov jedinstveni prirodni sastav. Zbog visoke koncentracije vitamina i mineralnih elemenata i aminokiselina, ovo tropsko voće jača imunološki sustav, pružajući tonik, tonik, protuupalni i antibakterijski učinak. U istočnjačkoj medicini sušeni plodovi kumkvata koriste se za prevenciju i liječenje širokog spektra bolesti..
Osušeni kumquat zdravstvene prednosti:
- Povećava otpornost tijela na viruse, infekcije i patogene mikroorganizme.
- Ublažava napade kašlja, ima protuupalni učinak i olakšava disanje u slučaju bolesti gornjih dišnih putova.
- Potiče proizvodnju želučanog soka i poboljšava rad probavnog sustava te normalizira stolicu, ublažavajući zatvor.
- Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, jača stijenke krvnih žila i sprječava stvaranje plakova kolesterola.
- Normalizira krvni tlak i snižava razinu kolesterola.
- Jača vid i sprječava pogoršanje uzrokovano starenjem.
- Poboljšava stanje kože štiteći je od negativnih učinaka ultraljubičastih zraka, crvenila i osipa.
- Ima antimikotički učinak, pomaže u borbi protiv gljivica stopala i drugih gljivičnih bolesti.
- Poboljšava uvjete mamurluka ublažavajući neugodne jutarnje simptome.
- Pozitivno djeluje na moždanu aktivnost, pamćenje i središnji živčani sustav. Kumquat smanjuje negativne učinke stresa, pomaže u borbi protiv nesanice i depresije.
Prednosti sušenog kumkvata su u sadržaju kompleksa nebitnih i esencijalnih aminokiselina. Zahvaljujući tim tvarima, redovita konzumacija voća smatra se učinkovitom prevencijom raka, osobito raka želuca i crijeva..
Prednosti za žene
Redovita konzumacija sušenog kumkvata u umjerenim količinama vrlo je korisna za zdravlje žena.
Korisna svojstva sušenog voća kumkvata za žene:
- poboljšati san;
- pomoći u borbi protiv depresije i apatije;
- spriječiti razvoj drozda;
- poboljšati stanje kože;
- imaju antioksidativno djelovanje na kožu i tijelo u cjelini.
Ovaj ukusan i hranjiv proizvod poboljšava zdravlje živčanog sustava smanjujući anksioznost i razdražljivost u PMS -u..
Prednosti za muškarce
Konzumiranje kumkvata od sušenog voća jednako je korisno za muškarce. Ubrzavaju oporavak tijela nakon napornog treninga ili fizičkog rada, povećavaju izdržljivost i energiju..
Kumkvat iz tropskog voća poboljšava sastav krvi, normalizira rad jetre i ubrzava prirodni oporavak hepatocita. Potiče izlučivanje toksina, toksina i drugih štetnih tvari iz tijela.
Zbog visoke koncentracije vitamina E, sušeni kumkvat ima tonik i pomlađuje učinak, poboljšavajući funkcioniranje reproduktivnog sustava. Ovaj proizvod povećava potenciju, seksualnu izdržljivost i pozitivno utječe na rad prostate..
Osušeni kumkvat u kuhanju
Postoji nekoliko načina kako se pravilno konzumira sušeni kumkvat. Najčešće se jede cijelo, zajedno s kožom – ugodnog je slatkog okusa i sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala.
Osušeni kumkvat koristi se za pripremu slanih zalogaja, salata, izvornih umaka, kao i peciva i peciva. Suho voće može se peći s patkom ili mesom umjesto uobičajenih naranči.
Ukusno sušeno voće koristi se i u domaćoj kuhinji. Koriste se za pripremu konzervi i džemova, kompota i kandiranog voća, marmelada, sladoleda, smoothieja i pirea, tepsija od skute i raznih slastica. Najlakši način za izradu domaćih čokolada je sušeni kumkvat, preliven otopljenom čokoladom i posut sjeckanim orašastim plodovima.
Šteta i kontraindikacije sušenog voća
Kada konzumirate sušeni kumkvat, treba imati na umu da ovo egzotično voće može donijeti tijelu ne samo dobrobiti, već i štetu..
Glavne kontraindikacije za upotrebu sušenog voća iz kumkvata:
- alergija na citruse;
- povećana kiselost želuca;
- akutni ili kronični gastritis;
- peptički ulkus želuca ili dvanaesnika;
- bolest bubrega;
- sva tromjesečja trudnoće;
- dojenje;
- upalne bolesti genitourinarnog sustava;
- dijabetes;
- pretilost;
- djeca mlađa od 3 godine.
Za osobe s dijabetesom ili pretilošću, sušeni kumkvat može se konzumirati u malim količinama. S obzirom na visok sadržaj kalorija u proizvodu i veliku količinu šećera u njegovom sastavu, to može pogoršati njihovo stanje.
Osušeno voće kumkvat ukusna je i zdrava superhrana koja brzo dobiva na popularnosti među ljubiteljima egzotičnog voća. Pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšanju funkcioniranja živčanog sustava i probavnog trakta, sprječava razvoj raka i povećava aktivnost. Osušeni kumkvat može biti ukusan i zdrav međuobrok ili sastojak izvorne salate, međuobroka, tepsije ili peciva..