Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Mi akartál lenni hat éves korodban? Tűzoltó? Egy űrhajós? NBA szupersztár? Mindezek meglehetősen gyakori álomfeladatok a kisgyerekek körében. Valószínűleg csak egy gyerek mondhatja meg egymillióból, hogy lepárló akart lenni, amikor még 15 évre volt az ivókortól. Engedje meg, hogy bemutassuk azt az egy gyermeket, Carter Raffot.
„Már fiatal koromban lenyűgözött a szellem összetettsége” – mondja Raff. „Egy üveg gingel ezer italt készíthet, és mindegyiknek más lesz az íze. Így elkezdtem csaposkodni anyám partijaival. Nem csak rumot és kólát öntöttem egy pohárba, hanem őszibarackos habokat és pina coladákat készítettem, és olyan dolgokat, amelyeket tökéletesíteni akartam. ”
Raff most a tulajdonos A San Francisco -i Raff Distillerie. Bár ő valóban több ennél, mondhatni, hogy Raff az alapoktól kezdve építette a szeszfőzdét. Nem, valóban, néhány kivételtől eltekintve a szeszfőzde minden gépét Raff készítette's saját két keze. A Treasure Island -i szeszfőzdéjéből a Raff az Egyesült Államok legérdekesebb kis tételű szeszét gyártja. Ezek közül a legérdekesebb a Norton Absinthe Dieu császár.
Több mint 100 éven keresztül az abszint jó hírét vonszolták a sárban, mivel a szellem hallucinációkat keltő lehetőségeiről szóló pletykák a legtöbb nyugati országban betiltáshoz vezettek. Miután a 19. század közepének nagy francia borászatában a szőlőtermés nagy részét a betegség megtizedelte, az abszint népszerűsége Franciaországban és Európa többi részében megugrott. Annak érdekében, hogy visszanyerje piaci részesedését, a boripar reklámkampányt indított, hogy meggyőzze az ivókat arról, hogy az abszint miatt elvesztették az eszüket. A kampány elképesztően sikeres volt, mivel a zöld likőrt egész Európában betiltották. Bár a tilalom elpusztíthatta annak idején az abszintipart, de mást is tett – mítoszt teremtett.
A legtöbb dolog, ami több mint száz évre eltűnik egy kultúrából, teljesen elfelejtődik, de ha durva története és mitológiája van, soha nem fog teljesen eltűnni. Ez történt az abszint esetében. Az évek múlásával egyre romantikusabbá vált, és Raff magával ragadta az italt. Nem számított, hogy a hallucinációk minden állítása malária volt, Raff mindent meg akart tanulni az abszintról. A probléma az volt, hogy sok éven keresztül lehetetlen volt palackot szerezni az Egyesült Államokban.
„A tilalom előtt átmentem Európába, és illegálisan megtaláltam (abszintot), és visszahoztam, annyira lenyűgözött” – mondja Raff. „Kint nem volt sok, még illegálisan sem hagyományos francia vagy svájci abszint. Sok volt a földalatti svájci cucc, de szó szerint ezekben a városokban kellett élnie, és személyesen ismernie kellett azokat az embereket, akik ezt készítették, hogy beszerezzenek néhányat. ”
Miután megtalálta a megfelelő üvegeket, Raff elkezdte tanulni az abszint csínját-bínját. Raff teljesen el volt ragadtatva a hagyományos francia és svájci abszint stílusától, legnagyobb megdöbbenésére a piacon lévő abszintok közül sokan nem tartják be ezeket az irányelveket. Ezért amikor Raff a saját abszintjának receptjét találta ki, meggyőződött arról, hogy betartja a szabályokat.
“A legtöbb ember nem tudja, milyen ízű az abszint, miért adnak nekik hamisított változatot?” – magyarázza Raff. „Azt akartam, hogy az emberek megízlelhessék, milyen az igazi abszint. A legtöbb embernek olyan gondolatok járnak a fejében, hogy az abszintnak rendelkeznie kell egy bizonyos thujone* szinttel, és ez minden bika. Ez csak marketing. ”
Az abszint körüli tévhitek és mítoszok egy kétélű kard, amely Raff javára és kárára egyaránt működik. Mivel egyesek még mindig azt hiszik, hogy az abszint hallucinálja a fejük körül táncoló kis zöld sprite -okat, csalódást okoznak, amikor megtudják, hogy az abszint nem pszichotróp anyag. Raff reméli, hogy a hallucinogének hiánya nem tántorítja el az embereket a szellem kipróbálásától.
„Nem akarom, hogy az embereket lebeszéljék az abszint kipróbálásáról, mert ettől nem hallucinálnak” – mondja Raff. „A hagyományos abszint 136 bizonyíték, ha lövés után lövöldöznek valaki ellen, aki vodkát iszik, akkor szerencsés lesz, ha bármit lát. Nincs szüksége hallucinogénekre. ”
Az érme másik oldala az, hogy az ivók, akik hallották az abszintről szóló történeteket, szívesen kipróbálják most, amikor széles körben elérhető. A kihívás része, amellyel Raff szembesül, az, hogy megpróbálja meggyőzni az embereket, hogy legyenek egy kicsit kreatívak a lélekkel. Míg a legtöbb ember hallott az abszint hagyományos ivásmódjáról – ez abszint abszolút öntését a pohárba, majd egy speciális kanál tartását az üveg fölött, cukorkockával, mielőtt jéghideg vizet öntene a kanálra, mielőtt összekeverné, messze nem az egyetlen módja annak, hogy élvezze. A kalandvágyó mixológusok azt találták, hogy az abszint édesgyökér íze jól illeszkedik más italokhoz, köztük a bourbonhoz, a ginhez és a tequilához.
Az egyik hely, ahol az abszint mítosza sokat segített Raffnak, amikor nevet kellett választania szellemének. Ötödik generációként a San Franciscan Raff szeret tisztelegni szülővárosának története előtt, amikor elnevezi a piáját. Figyelembe véve azt a hírnevet, hogy az abszint elhatározta, hogy Joshua Norton császárról nevezi el. Miután az 1880 -as években kudarcot vallott az üzleti életben, Norton néhány évre eltűnt San Franciscóból. Amikor visszatért, Norton azonnali híresség lett különlegességeinek köszönhetően.
„(Norton) fél konföderációs/fél uniós polgárháborús egyenruhát viselt cilinderrel és tollal” – magyarázza Raff. „Norton császárnak, az Egyesült Államok elsőjének és Mexikó védelmezőjének nevezte magát. Körüljárta a kiáltványokat, és San Francisco városa évente 30 dollárt különített el a ruhásszekrény tartásához.
„Annyira különc volt, hogy gyakran San Francisco első turisztikai látványosságának tartják” – folytatja Raff. Az emberek csak azért jöttek ide, hogy lássák őt. Százötven évvel azelőtt, hogy a Yelp emberei táblákat tettek volna az ablakukba, amelyek azt írták: „Norton császár itt eszik”.
Évekkel azután, hogy először elragadtatta magát az abszint ötlete, Raff segít Norton császár nevének ismét hangosan csengeni San Francisco -ban. A jelek csak ezúttal azt mondják: „Norton császár, Absinthe Dieu itt árult.”
*A tujon kémiai vegyület abszintban, amely ürömből származik. A 20. század eleji tanulmányok az abszintban lévő tujon mennyiségét a szellem hatékonyságához kötötték, így egyes abszintok azt állítják, hogy magas a tujonszintjük. A legtöbb tanulmányt azóta hiteltelenné tették, és Raff és mások úgy vélik, hogy a tujon szintje jelentéktelen az abszint gyártásakor.