Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Manapság, annak ellenére, hogy az olyan vállalatok exponenciális növekedése, mint a Beyond Meat, és az olyan emberek pozitív képviselete, mint Kat von D, sok személy elítéli a vegánságot mítoszok, tévhitek és sztereotípiák miatt. És talán az egyik legfélelmetesebb tévedés, amelyhez az emberek ragaszkodnak, egy hétbetűs szóval kezdődik és fejeződik be: fehérje. Sokan úgy vélik, hogy a növényi alapú életmód éhezi a szervezetben a szükséges fehérjét, különösen, ha a sportolókról van szó. A nagyra becsült személyi edző, Bianca Taylor azonban könyörögni szeretne.
Taylor bevált vállalkozó, podcast műsorvezető és személyi edző, aki márkát épített a növényi alapú erő köré. Táncosként kezdte útját a fitnesz világában, és a mozgás révén bízott önmagában. 19 éves korában egy edzőteremben kezdett dolgozni, ami a versenyképes testépítés útjára vezette. „Nagyon versenyképes ember vagyok, ezért természetesen vonzott, hogy vegyek valamit, amit élveztem, és versenyezzek érte. Egy testépítő edző toborzott engem, és úgy döntöttem, hogy megcsinálom ” – mondja Taylor. „Körülbelül két évig versenyeztem a bikinisztályban, de a bikini testépítés hihetetlenül szigorú. A fogyókúra nagyon extrém a rendszeres, fitt életmódhoz képest. ” A testépítés szigorú normáinak való megfelelésre gyakorolt nyomás végül megviselte Taylort, és egy pusztító úton vezetett, amely evészavarhoz vezetett. „Lehetséges, hogy túl fitt. Lehetséges túledzeni és alulteljesíteni ” – magyarázza Taylor. – És pontosan ezt tettem.
Fotó: Eric Larokk
És bár a kalóriák számolásának és aprólékos figyelemmel kísérésének, hogy mit eszik, negatív következményei vannak, a tapasztalat végül arra inspirálta, hogy meghozza élete egyik legfontosabb döntését. „A versenyképes testépítő világban lévén sok húst ettem, és csak a fehérjéről szóltam. Nagyjából a csirke volt az, amit minden egyes étkezés alkalmával megettem ” – mondja Taylor. „Aztán egy nap főztem, rájöttem, hogy honnan származik az ételem, és úgy döntöttem, hogy egy kicsit kutatom a többi étrendet. Kutatásaim során megállapítottam, hogy a vegán étrend optimális az egészségre, optimális a környezetre, és nyilvánvalóan sokkal kevesebb állati szenvedést okoz. ”
Taylor végül elfordult a testépítéstől, és továbbra is az edzésre összpontosított, és ezzel meg kellett értenie, mire van szüksége a testének a nyereség érdekében. És onnantól kezdve megfejteni a vegán étrend egyik legnagyobb mítoszát. „Általában, amikor azt mondom az embereknek, hogy vegán vagyok, megkérdezik, hogy honnan szerzem a fehérjém” – osztja meg Taylor. „Elmondom nekik, hogy a fehérjém onnan származik, ahonnan a fehérje. A növények minden esszenciális aminosavat tartalmaznak, amelyeket táplálékkal kaphat. Húsból lehet hozzájutni hozzájuk, de a növények biológiailag jobban hozzáférhetők és sokkal könnyebben emészthetők. ” Taylor nemcsak azt találta, hogy a növényi alapú étrend több mint elegendő fehérjét biztosít az edzésterv fenntartásához, hanem összességében jobb fehérjecsomagot kapott. „Ha a fehérjét mondjuk babból, borsóból vagy akár zabpehelyből szerzi be, akkor rostot, antioxidánsokat és ezeket a különböző vitaminokat kapja. Ahelyett, hogy fehérjét állati eredetű termékekből nyernél, koleszterint és zsírt kapsz. ”
De sok szkeptikus számára nemcsak az a fontos, hogy honnan származik a fehérje, hanem az is, hogy a szervezetnek mire van szüksége. És amikor ezzel a kérdéssel szembesül, Taylor pontosan tudja, hogyan kell felállítani a rekordot, és hova tegye a felelősséget a nyilvánosság zavartságáért. “A fitneszipar nagyon jó az értékesítésben és a marketingben, azt akarják, hogy azt gondolja, hogy egyre több fehérjére van szüksége” – magyarázza Taylor. „Ha sportoló vagy és edzel, akkor egy átlagos embernél valamivel több fehérjére van szükséged ahhoz, hogy helyreállítsd az izmaidat, de közel sem kell annyi fehérje, mint amennyit forgalmaznak.” Taylor elmagyarázza, hogy a szervezet végül kihasználja a felhasznált fehérje mennyiségét, és bárki elkészíthet egy finom növényi ételt, amely a szükséges fehérjékkel van tele. „Nincs olyan nap, hogy ne tudnám, mit egyek, hogy megkapjam a fehérjét. Ez soha nem történt meg velem a hat év alatt, amikor vegán voltam. ”
Fotó: Eric Larokk
Ha már az ízletes ételekről beszélünk, egy másik mítosz, amit Taylor szívesen összetör, az a meggyőződés, hogy a vegán étel unalmas és unalmas. “A veganizmus nem a szuper unalmas saláták fogyasztásáról szól, hanem szuper színesről” – osztja Taylor. „Nem félek a desszerttől, vagy elmegyek egy vegán élelmiszer -teherautó eseményre. Mindig azt mondom az embereknek, hogy nem szabad úgy éreznie magát, mintha egész évben szigorú diétát tartana, ez nem szórakoztató. ” Mert bár Taylor egy hagyományosabb testépítő étrendet követ, amikor egy konkrét cél eléréséről van szó, például egy fotózásról, idővel megtanulta, hogy kevésbé kell szigorúnak lennie és pihennie kell. „Sokáig küzdöttem olyan depressziós és szorongásos epizódokkal, amelyek visszatartanak életem bizonyos területein. A táncot és a fitneszt használtam a megbirkózáshoz, de nem gyógyították meg a gyökérproblémát ” – osztja meg Taylor. „Abban az időben, amikor úgy döntöttem, hogy vegán leszek, nagyon nehéz időszakon mentem keresztül. Amikor nehéz időket élünk át, mindig az „énre” koncentrálunk. Szomorú vagyok, magányos vagyok, sötét helyen vagyok. Elszigetelődsz, és annyira az egódra koncentrálsz, hogy nem jutsz sehova. ” Azzal, hogy a fókuszában a kedvességnek a környezetre és az állatokra való kiterjesztése volt a vegán étrend révén, megtanulta, hogy jóságos legyen önmagával szemben, és ne engedjen a rendetlen táplálkozás kísértéseinek. „Eltávolította a hangsúlyt a saját problémáim tornádójától, és megnyitotta a szemem a világ előtt” – mondja Taylor. „Ez rendkívül hasznos volt, és azt tapasztaltam, hogy sok ügyfelem azt tapasztalja, hogy a világ iránti több együttérzés lehetővé teszi számukra, hogy jobban együttérzzenek önmagukkal.”
Bár sokan képesek félretenni a fehérjével és a növényi alapú életmóddal kapcsolatos tévhiteket, talán a legnagyobb akadály, hogy legyőzzük magukat a vegánokat. A vegán közösség jó hírnévnek örvend, hogy számos igényes szélsőségesnek ad otthont, sokan e személyek miatt fordultak el a mozgalomtól. Taylor azonban más oldalát látja ennek a közösségnek. „Mindig lesznek olyan emberek, akik nagyon szélsőségesen viselkednek, és sértőek vagy durvaak lehetnek azokkal, akik nem tartoznak a csoportjukhoz, de a közösség nagy része a szerelem helyéről származik” – osztja Taylor. „Mindenki, aki vegán lesz, azért teszi ezt, mert szereti önmagát és egészségesebb akar lenni, mert szereti a bolygót vagy az állatokat. De a veganizmus népszerűsítésének módja nem az, hogy elmondom az embereknek, hogy valamit rosszul csinálnak, mert én is húst ettem. Igyekszem az embereket oktatni és példát mutatni, hogy az emberek önállóan döntsenek. ”