Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/wiresummit.org/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
De geschiedenis van de kennismaking van Europeanen met ananas begint in 1493, toen de Spanjaarden die in Midden-Amerika landden, voorheen onbekende sappige vruchten op de eilanden ontdekten. Even later werden de gekonfijte pulp en de ananas zelf naar de Oude Wereld gestuurd, waar de zoetzure smaak van een bizarre delicatesse in de smaak viel bij gekroonde personen en adel.
Binnen enkele decennia werden ananassen naar de Aziatische en Afrikaanse koloniën gebracht, waar het lokale klimaat zeer geschikt was voor de tropische plant. Tegelijkertijd werd de teelt van het gewas gevestigd in Zuid- en Midden-Amerika, evenals in Europese kassen en kassen..
Uiteraard bestond in die tijd de wens naar zoeter, groter en sappiger fruit. Daarom verschenen de voorouders van moderne ananasvariëteiten al in de 18e eeuw en aan het begin van de 20e eeuw was het werk aan de selectie van tropisch fruit in volle gang. Dit werd mogelijk gemaakt door de oprichting van grote bedrijven die zich bezighouden met zowel de teelt van ananas als de verwerking ervan. Het onderzoekscentrum is een gespecialiseerd ananasonderzoeksinstituut op Hawaï. En het planten verspreidde zich naar de zuidelijke staten van de Verenigde Staten, waaronder Florida..
Sindsdien zijn de gecultiveerde ananassen drastisch veranderd, omdat niet alleen het gewicht van individuele vruchten is toegenomen, maar mensen ook hebben geleerd om vruchten te krijgen die minder zuren en meer suikers bevatten. Maar tegelijkertijd zijn alle ananasvariëteiten die worden geteeld op plantages in Costa Rica, de Filippijnen, Ghana, de VS, Vietnam of Australië planten die behoren tot het geslacht Ananas comosus var. comosus.
Ananas comosus var. comosus
Net als andere variëteiten is de ananas met grote kuif een overblijvend kruid uit de bromeliafamilie, en de door velen geliefde vrucht is een sappige vrucht die, afhankelijk van de soort en variëteit, een andere vorm, grootte en gewicht kan hebben. Als de planten van de Giant Kew-variëteit vruchten rijpen met een gewicht tot 10 kg, dan hebben mini-ananas die in Zuidoost-Azië is gekweekt bijna geen harde kern, maar weegt niet meer dan 500 gram.
De internationale handelsclassificatie is gebaseerd op het bestaan van meerdere grote groepen ananasrassen. Dit zijn Smooth Cayenne, Spanish, Queen, Abacaxi en Pernambuco. Omdat er veredelingswerk aan de gang is, verschijnen er naast deze klassen nog andere variëteiten en variëteiten..
Groep ananasvariëteiten “Smooth Cayenne”
De eerste en meest uitgebreide groep “Smooth Cayenne” bestaat voornamelijk uit planten die worden gekweekt in Hawaï en Honduras. Ook exotisch fruit ananas met kenmerkende tekenen van behoren tot deze rassengroep zijn te vinden in de Filippijnen en Cuba, op plantages in Zuid-Afrika en in Mexico. Gladde Cayenne-planten hebben een korte steel, waarop, geleidelijk geel van de bodem tot de uitlaat, vruchten met een gewicht van 1,5 tot 3 kg rijpen. Ananasvlees is dicht, lichtgeel, rijk aan zowel zuren als suiker, wat de smaak van het fruit wat scherp maakt.
Vaak wordt de oogst van planten van deze rassengroep niet alleen gebruikt voor de verse verkoop, maar ook voor de productie van ingeblikt fruit. Het is niet verwonderlijk dat tot 90% van ‘s werelds ingeblikt fruit wordt geproduceerd uit de variëteiten die in de groep zijn opgenomen. Vergeleken met andere rassen hebben ananassen in de Smooth Cayenne-variëteiten meer nodig om zich te ontwikkelen en kunnen ze ook worden aangetast door veelvoorkomende plagen en gewasziekten.
De rassengroep Cayenne omvat veel onafhankelijke rassen:
- Baron de Rothschild;
- G-25;
- Dominguo;
- Gaimpew;
- Maipure;
- Sarawak;
- La Esmeralda;
- Hallo;
- Kew;
- Champaça;
- Amritha;
- MD-2.
Tegelijkertijd kunnen planten en vruchten van verschillende variëteiten die deel uitmaken van dezelfde groep opvallend van elkaar verschillen. Zo wordt de Champaka-ananas, die eetbare maar echt dwergvruchten voortbrengt, als kamerplant gekweekt. En Kew-ananas zijn reuzen met een gewicht van 4 tot 10 kg, die alleen op plantages groeien.
Onder de variëteiten van deze uitgebreide groep kan men Amritha-ananas onderscheiden met doornige puntige bladeren en cilindrische, taps toelopende vruchten met een gewicht van 1,5 tot 2 kg. Vanaf het moment van planten tot bloeien van een plant van deze ananassoort duurt het 13-15 maanden. Het ras onderscheidt zich door de vorming van een kleine compacte rozet aan de bovenkant van de vrucht. De exotische vruchten zelf, onrijpe ananassen, hebben een egale groene kleur, die vergeelt naar geel wanneer de vrucht snijklaar is..
De dikte van de schors bereikt 6 mm en het lichtgele vlees eronder is dicht, knapperig, zonder merkbare vezels. Amritha-ananas onderscheiden zich door hun lage zuurgraad en rijk aroma..
Bijna 50% van de wereldmarkt voor verse ananas is afkomstig van het ras MD-2, dat volgens experts terecht als de standaard voor de internationale markt wordt beschouwd..
De teelt van de ananascultivar in Midden- en Zuid-Amerika begon in 1996 en gedurende deze tijd hebben de planten laten zien dat ze constant vrucht kunnen dragen. Fruit van hoge kwaliteit heeft:
- hoog suikergehalte;
- gladde cilindrische vorm;
- laag zuurgehalte;
- gemiddeld gewicht van 1,5 tot 2 kg.
MD-2 vruchten onderscheiden zich door een zeer lange houdbaarheid tot wel 30 dagen, wat het mogelijk maakt om exotische ananasvruchten over lange afstanden te vervoeren zonder kwaliteitsverlies.
En toch is de plant niet perfect. MD-2 is vatbaarder voor rot en Phytophthora dan de Kew-ananasvariëteit.
Groep variëteiten van ananas “Spaans”
De tweede groep ananasvariëteiten wordt “Spaans” genoemd. Rode Spaanse ananas wordt actief geteeld in Midden-Amerika. De belangrijkste gewassen komen uit Puerto Rico. Gewoonlijk wegen dergelijke vruchten, voornamelijk voor export, 1-2 kilogram. Onder de harde roodachtige schil, waaraan de groep zijn naam ontleent, ligt bleekgeel of bijna wit vruchtvlees met een mild aroma en een nogal vezelige structuur in vergelijking met cayennepepersoorten. Spaanse ananas ziet er bijna vierkant uit als hij wordt gesneden..
De Spaanse groep omvat variëteiten:
- Pina blanca;
- Rood Spaans;
- Cabezona;
- inblikken;
- Valera Amarilla Roja;
Planten van deze en andere variëteiten die tot de groep behoren, verrukken met fruit met een gewicht van 1 tot 10 kg, en dit zijn voornamelijk tafelananas, die iets minder smaken dan dessertvariëteiten. Dit vertaalt zich in strakkere pulp en minder suiker..
De Queen-groep omvat ook veel opmerkelijke ananasvariëteiten, bijvoorbeeld:
- Natal Koningin;
- MacGregor;
- Z-koningin.
Ananas van deze variëteiten zijn te herkennen aan de groenachtige kleur van de schil. De rozet bestaat uit kleine blaadjes versierd met doornen langs de rand. Het gewicht van zo’n vrucht is gemiddeld niet groter dan 1,5 kg en het vruchtvlees is opvallend in een felgele kleur..
Fijnproevers merken op dat het bij het vergelijken van Afrikaanse ananas en Zuid-Amerikaanse ananas moeilijk is om de voorkeur te geven aan een of ander fruit. Dit komt door het verschil in smaak. Ananas uit Zuid-Afrika is niet zo zoet, maar hun zuurgraad is lager dan die van variëteiten afkomstig uit het Amerikaanse continent. De fijnste Natal Queen ananassen met een bijna oranje dessertpulp worden geteeld in Zuid-Afrika.
Groep ananassen met grote kuif “Abacaxi”
Onder de enkele groepsnaam Abacaxi worden variëteiten gecombineerd met lichte of bijna witte sappige pulp die geen tekenen van verhouting vertoont. De meest bekende soorten hier zijn:
- Kona Suikerbrood;
- Zwart Jamaica;
De meeste ananasplantages van Sugarloaf bevinden zich in Mexico en Venezuela. De vruchten worden gekenmerkt door een laag zuurgehalte, hoge sappigheid en zoetheid. De massa van zo’n ananas kan variëren van 1 tot 2,7 kg..
Naast de genoemde groepen en variëteiten zijn er nog vele andere van regionaal belang. In Australië bijvoorbeeld wordt al 150 jaar zijn eigen kweekwerk uitgevoerd, gebaseerd op experimenten die in de 19e eeuw in Engeland zijn begonnen. Tegenwoordig wordt hier een originele variëteitengroep verbouwd, waarvan de vruchten op het grondgebied van het land in trek zijn..
Ook bekend is de Pernambuco-ananasvariëteit van Braziliaanse oorsprong. Ondanks dat deze ananas niet goed bewaarbaar is, is er veel vraag naar vanwege het hoge suikergehalte en de uitstekende kwaliteit van klein geportioneerd fruit..
In Azië zijn lokale variëteiten wijdverbreid, waaronder de Thaise ananas Tard Sri Thong en Sriracha, de Mauritius-variëteit uit India, evenals de extreem populaire Baby-dwerg-ananas, die wordt gekenmerkt door een uniform sappig en zeer zoet vruchtvlees..
Mini-ananas of Baby produceert vruchten met een hoogte van slechts 10-15 cm, de diameter van dergelijke kruimels is ongeveer 10 cm, maar met een bescheiden formaat is de smaak van een miniatuurfruit op geen enkele manier inferieur aan een grote. Tegelijkertijd heeft ananas een delicaat, aromatisch en zoet vruchtvlees dat geen harde insluitsels heeft, zoals alle vruchten van standaardformaten..
Ananas comosus var. comosus is niet de enige ondersoort die eetbaar fruit produceert. Hoewel andere ananasvariëteiten qua zoetheid en vruchtgrootte niet te vergelijken zijn met ananas met grote kuif, zijn deze planten gewild en worden ze gekweekt voor alcoholarme dranken, vezels, maar ook voor decoratieve en kamerplanten.
Allereerst handelen de volgende variëteiten van Ananas comosus in deze hoedanigheid:
- ananassoides;
- erectifolius;
- Parguazensis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var. bracteatus
De ondersoort, ook wel rode ananas genoemd, is een inheemse Zuid-Amerikaanse plant. Zelfs vandaag de dag zijn wilde exemplaren van deze variëteit te vinden in Brazilië en Bolivia, Argentinië, Paraguay en Ecuador..
Planten van ongeveer een meter hoog vallen op door hun felle kleur, waarbij strepen van bijna witte en dichte groene kleuren worden gecombineerd. De bladeren zijn langs de rand versierd met scherpe doornen. Als ananas van deze ondersoort op een goed verlichte plaats wordt gekweekt, beginnen roze tinten te overheersen in de kleur van de rozet en het fruit. Het is dankzij deze eigenschap dat de plant zijn naam kreeg..
De bloei van rode ananas verschilt praktisch niet van hoe de rest van de Ananas comosus-ondersoorten bloeien. En de vruchtbaarheid van planten is veel hoger dan die van ananas met grote kuif.
Vanwege het ongewone blad en de helderheid van de hele plant, is Ananas bracteatus een sierananas, ook gekweekt voor kleine rode vruchten. In de tuin kunnen planten gebruikt worden als haag of in bloemperken, en in huis zal rode ananas elk interieur sieren.
Ananas comosus var. ananassoides
Ananas van deze variëteit is ook inheems in Zuid-Amerika, namelijk Brazilië, Paraguay en Venezuela. In tropische gebieden en in het oosten van de Andes komen planten met een hoogte van 90 tot 100 cm vrij veel voor, zowel in savanneomstandigheden, waar er een gebrek aan vocht is, als in schaduwrijke vochtige bossen langs rivierbeddingen in Guyana en Costa Rica..
Deze ondersoort van in het wild groeiende ananas is wijdverbreid en de dwergvruchten trekken de aandacht van tuinders en liefhebbers van binnengewassen naar de plant. Een onderscheidend kenmerk van de decoratieve ananas is de bijna volledige afwezigheid van een stengel, taaie, scherpe bladeren, van 90 tot 240 cm lang, en roodachtige bloeiwijzen van 15 centimeter.
De vruchten van deze Zuid-Amerikaanse ananas kunnen ook bolvormig zijn. Maar vaker worden langwerpige cilindrische fruitstelen gevormd op dunne flexibele stengels. Het vlees van binnen is wit of geelachtig, vezelig, zoet met kleine bruine zaden.
Sierananas van de variëteiten erectifolius en parguazensis
De heldere grote ananasvariëteit is, net als andere leden van het geslacht, afkomstig uit Zuid-Amerika en wordt in verschillende landen in de regio gevonden. Hoewel er geen commerciële waarde is voor mini-ananas die op planten rijpen, wordt het gewas actief gekweekt in tuinen en binnenshuis..
Er zijn verschillende soorten ananas van deze ondersoort, waarvan de meest populaire wordt beschouwd als de “Chocolade” die op de foto wordt getoond..
Ananas ondersoort parguazensis is niet erg gebruikelijk. Het grootste deel van de in het wild groeiende populatie is te vinden in Colombia, Noord-Brazilië en Venezuela, Guyana, en de plant wordt ook gevonden in Frans-Guyana. Het karakteristieke kenmerk van de plant kan worden beschouwd als zachte gekartelde bladeren en krachtige pluimen op kleine zaailingen van sierananas..